На главную

На сайте 25 231 рецептов
у 126 029 пользователей

Каталог рецептов

Салат Кояш

Сытно, аппетитно, оригинально. Это салатик украсит ваш стол! Этот салат имеет пикантный вкус за счёт корейской морковки и маринованных огурчиков. Характерной особенностью салата является то, что его сверху украшают рулетиками из блинов, что придаёт блюду нарядный и оригинальный вид. Салат довольно сытный, благодаря мясу и курице, яйцам и блинам, входящим в его состав. Некоторые хозяйки добавляют измельченный укроп в сам салат, а некоторые - в тесто для блинчиков. Выбирайте, что Вам больше по вкусу. Не все кулинары кладут в это блюдо вареные яйца, ограничиваясь тем, что яйца входят в состав теста для блинчиков. Мне больше нравится, когда вареные яйца присутствуют в салате, они делают его нежнее. Есть ещё один момент. Кто-то из хозяек нарезает лапшой часть блинчиков в салат, а другие только украшают поверхность салата рулетиками из блинчиков. Так или иначе, но салат этот очень вкусный и питательный. Кстати, с татарского его название переводится как Солнце или Солнченый. Попробуйте салат Кояш, и ваше настроение станет более теплым, то есть улучшится!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для салата:

Куриные яйца

3

Растительное масло

2

Чеснок

1

Грецкие орехи

50

Укроп

0.5

Соль

по вкусу

Для блинчиков:

Мука

0.25

Молоко

0.5

Куриные яйца

1

Растительное масло

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
113 ккал
Белков:7 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 35 / 40 / 25
Н80 / С0 / В20

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: мама сладкоежек

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Начинаем приготовление салата с того, что делаем тесто для блинчиков из продуктов, изображенных на фото. Яйцо взбиваем, вливаем молоко, 1 ст.л. растительного масла, добавляем соль, всыпаем просеянную муку,тщательно перемешиваем до однородности. Должно получится жидкое тесто для блинов. Печем блинчики на раскаленной сковородке, смазав её дно тонким слоем растительного масла. Из этой порции теста у меня получилось 4 блинчика.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Продукты, необходимые для приготовления салата Кояш. Блинчики остужены. Укроп перебран, вымыт. Грецкие орехи предварительно обжарены на сковороде без масла и остужены. Куриное филе и говядина отварены, остужены. Куриные яйца отварены, очищены от скорлупы, остужены. Корейскую морковь можно купить, а можно приготовить самостоятельно. Я её готовила так, как описано мной в рецепте Салат Кальмары с корейской морковью, размещенном на этом сайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Если лук крупный, нарезаем его четверть-кольцами, если средний - полукольцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжариваем лук до золотистого оттенка на той же сковороде, где пеклись блины, на растительном масле.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Режем говядину и куриное филе соломкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Соломкой же нарезаем маринованные или соленые огурцы, яйца, измельчаем укроп. Огурцы немного отжимаем, чтобы удалить лишний сок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Рубим мелко грецкие орехи, подготавливаем сметану и корейскую морковь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В глубокой миске смешиваем все ингредиенты, кроме блинчиков. Пробуем на вкус. При необходимости, добавляем соль. Перемешиваем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Каждый блинчик разрезаем на полоски примерно одинаковой ширины, чтобы затем свернуть из них рулетики и чуть позже украсить ими готовый салат.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На блюдо выкладываем готовый Кояш, присыпаем его измельченными орехами.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Украшаем сверху салат рулетиками из блинчиков. Мне салат в таком виде показался бледным, поэтому я добавила укроп и полосочки, вырезанные из помидорки. Если Вы хотите покрыть рулетиками из блинчиков всю поверхность салата, - сделайте 2 порции теста для блинчков. Всё, Кояш готов! Особенно он хорош немного охлажденным. Угощайтесь, приятного аппетита!

Готовить салат не так уж и долго. Время готовки я указала с учетом времени, затраченного на приготовление мяса.

С какими напитками можно употреблять:

На ваше усмотрение.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
АннаWi
АннаWi 11.10.2015 20:28:13

Выглядит абсолютно аппетитно!!! Книксен Спасибо!!! Можно и так приготовить!

0
Angel
Angel 12.10.2015 10:17:19

Очень оригинальный салат! Супер И сытный))) Забираю в Кк))) Буду готовить)) Блинчики Благодарю за идею))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 12.10.2015 10:32:06

Рада, что оценили, готовьте на здоровье! Улыбка

Татьяна
Татьяна 11.11.2015 09:05:21

вкусно, сытно и красиво!!! Улыбка

мама сладкоежек
мама сладкоежек 08.02.2016 09:31:51

Да, салатик сытный и вкусный! Спасибо

0
ВАЛЕСКА
ВАЛЕСКА 31.12.2016 12:07:03

А Чеснок куда добавлять?

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 04.03.2017 21:06:32

ВАЛЕСКА, извините, что не увидела раньше ваш комментарий... Если мой ответ ещё актуален, то: чеснок можете добавить либо в корейскую морковь, если она не достаточно острая, либо в заправку.

0
Валентина
Валентина 12.01.2017 05:39:25

Салат неплохой. Но украшение блинчиками, тем более двойной порцией - весьма непрезентабельно. И сам салат несовместим с блинчиками для еды. А если вводить в салат нарезанные блинчики, они готовятся по другому рецепту.

0
Галушка
Галушка 26.01.2017 15:01:22

Отличный салат! Красота! Будем пробовать Книксен

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 04.03.2017 21:03:29

Спасибо за приятный комментарий! Букетик

0
Мария
Мария 11.12.2017 04:53:56

Приготовила салат по рецепту. Но с блинчиками немного изменила. На готовые блинчики намазала начинку (сыр, яйцо, чеснок, майонез), скрутила в рулетики и нарезала длинной 2 - 2,5 см. На готовый посыпанный орехами салат по краю выложила рулетики, получился такой красивый праздничный вариант. Думаю на НГ в блинчики икру добавить и улет будет. Но у меня блинчики улетели как самостоятельное блюдо-закуска. Салат очень понравился по своим вкусовым составляющим. Беру себе на заметку и буду всем знакомым рекомендовать к приготовлению. Спасибо за рецепт!!!

0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Маринованные огурцы - 16 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Корейская морковь - 134 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Говядина, Куриные яйца, Корейская морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Чеснок, Маринованные огурцы, Грецкие орехи, Укроп, Соль, Мука, Молоко