Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В этом рецепте я расскажу, как приготовить плов с морепродуктами. Для начала берем все нужные нам для этого блюда продукты. Как правильно выбрать рис читайте в отдельной статье в конце рецепта
Шаг 2:
Лук и морковку чистим, затем нарезаем. Каждый нарезает овощи по-своему. Я предпочитаю одинаковые небольшие кубики. Так что морковь и лук предлагаю порезать именно так. Можно также нарезать лук тонкими полукольцами, а морковку соломкой, если вам так привычнее.
Шаг 3:
Нарезанные овощи обжариваем на растительном масле на среднем огне при помешивании. Знаю, что изумительно получится плов на кунжутном масле, но использовала обычное подсолнечное рафинированное.
Шаг 4:
Зеленый горошек я использовала готовый замороженный. Его нужно разморозить при комнатной температуре. Мидии у меня очищенные и также замороженные, им тоже нужно дать время оттаять. И сразу готовим заправку, для этого смешиваем специи для плова с солью и разводим водой.
Шаг 5:
К обжаренным овощам добавляем зеленый горошек и мидии. Тушим минут пять. Шик - добавить потом белого вина к ним. Как выбрать сковороду читайте в статье в конце этого рецепта.
Шаг 6:
Рис промываем в нескольких водах до прозрачности.
Шаг 7:
Всыпаем рис к остальным продуктам.
Шаг 8:
Все тщательно перемешиваем.
Шаг 9:
Вливаем разбавленные в воде специи с солью. Пропорции как обычно делаем для плова.
Шаг 10:
Ждем, когда рис будет готов. На все минут 20. Я тушила с открытой крышкой на среднем огне, потом закрыла крышкой, выключила и дала постоять.
Шаг 11:
Наш плов готов, приятного аппетита!
Справитесь очень быстро, плов с морепродуктами готовится всего за 30 минут, с учетом нарезки овощей и промыванием риса. Еще стоит потом минут 10 под крышкой и дразнит ароматом. Заинтересовалась немного средиземноморской диетой и решила попробовать приготовить плов с морепродуктами, выбор пал на мидии и, надо сказать, получилось очень хорошо. Очень необычный для меня рецепт, потому что раньше я готовила только классический плов, хоть и в разных интерпретациях. Таков вариант мне показался оригинальным, так что всем советую.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Делая ревизию в холодильнике, обнаружила пресерву с мидиями. Удивилась находке и задалась вопросом как рационально использовать находку. Конечно, обратилась за советом к верному помощнику- данному сайту. И ответ был получен. Рецепт понравился грамотным описанием, пошаговой иллюстрацией и доступностью продуктов.
Получился плов в паназиатском стиле. Придерживаясь выбранной стилистики в качестве специй использовала сушенные томаты и чеснок, перец, кумин. Мидии у меня были готовые, их я добавила перед подачей. Так как в азиатской кухне принято пищу подкисливать, каждому в тарелку положила ломтик лайма, присыпанный черной солью.
Вкусно, питательно, ярко, ароматно. Отрыв башки.
Автору максимальное спасибо, администраторам сайта - за возможности.
Умница-красавица Рейчел Ку как-то сказала, что, если можно что-то упростить, смело упрощайте. Просто, но гениально.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
- Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мидии жареные - 59 ккал / 100 г
- Мидии отварные - 50 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г