Мясо кабана в духовке с соусом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать мясо кабана в духовке с соусом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для лучшего маринования и прожарки нарежьте мясо на небольшие куски.

2. Шаг 2:

   

   Сложите все сухие специи в одну баночку и смешайте их. Для этого мяса их многовато, но у вас на будущее останется отличная смесь специй.

3. Шаг 3:

   

   Для маринада налейте в одну емкость вино, яблочный сок и уксус.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте 1 ч.л. смеси специй и размешайте.

5. Шаг 5:

   

   Выложите мясо в удобный контейнер и залейте маринадом. Накройте и уберите в холодильник.

6. Шаг 6:

   

   Выдержите мясо в маринаде от 1 до 12 часов. Примерно за полчаса до окончания маринования включите духовку на 175 градусов.

7. Шаг 7:

   

   Слейте маринад в отдельную емкость. Не выливайте его.

8. Шаг 8:

   

   Выложите мясо кабана на противень с фольгой, натрите солью.

10. Шаг 9:

    

    Присыпьте и натрите мясо смесью специй и воткните в куски гвоздички. Поставьте мясо в разогретую до 175 градусов духовку в течение 15 минут.

11. Шаг 10:

    

    Достаньте мясо и проверьте прожарку. Если для вас маловато - верните в духовку и поставьте ещё минут на 10-15. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Обратите внимание, что мясо кабана внутри остается немного розоватое.

12. Шаг 11:

    

    Готовое мясо выньте из противня и поставьте в тепло, чтобы не остыло. Сок от жарки вылейте к маринаду.

13. Шаг 12:

    

    Поставьте маринад на огонь и прокипятите в течение 10 минут. Это наш соус.

14. Шаг 13:

    

    Нарежьте мясо ломтиками, убрав гвоздички, и выложите для подачи.

15. Шаг 14:

    

    Полейте соусом.

16. Шаг 15:

    

    Присыпьте мелко нарезанным луком или другой зеленью по вашему вкусу. Приятного аппетита!