Быстрый салат на день рождения

Салаты с крабовыми палочками – визитная карточка постсоветской кухни. Они появились в 90-е как доступная альтернатива дорогим морепродуктам и мгновенно полюбились за нежность и универсальность. Сочетание с копченой курицей – более поздний, но гениальный ход, добавивший блюду насыщенности и дымного аромата.

Этот быстрый салат на день рождения – отличный источник белка благодаря курице и яйцам, что надолго дарит чувство сытости. Огурец добавляет свежести и клетчатки. Это блюдо, которое позволяет накрыть красивый и сытный праздничный стол без лишних затрат времени и сил.

Рецепт оценят:

Занятые хозяйки и хозяева, молодые родители, студенты, любители простых и эффектных рецептов, организаторы домашних праздников.

Замена ингредиентов:

Копченая курица: отварное или запеченное филе, ветчина, слабосоленый лосось, отварные креветки.
Крабовые палочки: консервированные кальмары (мелко нарезанные), отварные мидии.
Огурцы: свежие яблоки (кисло-сладких сортов), отварная морковь (мелкая соломка), авокадо.
Майонез: греческий йогурт со сметаной и горчицей, легкий сливочный сыр.

Варианты подачи:

Порционно: в небольших креманках или стаканах, выкладывая слои в обратном порядке.
На общем блюде: в виде торта, смазав бока майонезом и обсыпав тертыми желтками или крошкой из крабовых палочек.
В корзинках: из несладких вафельных коржей.

Условия хранения:

В холодильнике, в герметичном контейнере или под пищевой пленкой, не более 12 часов. Огурцы могут дать сок, поэтому для длительного хранения их лучше добавлять перед самой подачей.

Диетические адаптации:

Без майонеза: заменить на греческий йогурт.
Низкоуглеводный: увеличить количество курицы и огурцов, исключить крабовые палочки (заменить на больше яиц).

Интересные факты:

Слоеные салаты для гостей стали популярны благодаря возможности их приготовить заранее.
Сочетание копченостей и морепродуктов – классика для праздничных салатов в скандинавской кухне.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен.

Пленка, в которую завернута каждая крабовая палочка, иногда плохо снимается. Чтобы облегчить процесс, подержите палочки над паром в течение 1-3 секунд.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.