На главную

На сайте 27 075 рецептов
у 141 499 пользователей

Каталог рецептов

Сметанник с шафраном

Чудные сметанные пирог с превосходными вкусовыми качествами! Вкусно. Шафран в начинку добавлен только для того, чтобы ярче подчеркнуть цвет пирога. Если вы используете деревенские яйца, то сметанник и так будет желтым.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для теста:

Молоко

200

Растительное масло

1

Яйца

1

Соль

1

Сахар

1

Дрожжи

1

Сода пищевая

0.13

Мука

400

Для начинки:

Яйца

5

Сахар

120

Сметана

500

Шафран

1

Для смазки:

Яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
230 ккал
Белков:7 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 16 / 24 / 60
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Опубликовано: ♚Larisynshik

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Взбить яйцо с сахаром, солью и молоком.
Добавить муку, соду и дрожжи и замесить не очень крутое тесто.
В последнюю очередь добавить масло. Вмешать его в тесто.
Поставить накрытую салфеткой чашку с тестом в теплое место на час-полтора.
Взбить яйца с сахаром.
Добавить сметану. Смешать.
Добавить шафран. Все перемешать.
Раскатать подошедшее тесто диаметром большим, чем диаметр формы для выпечки.
Выложить тесто в форму, подняв края.
Вылить начинку.
Края теста загнуть внутрь, чтобы получились бортики.
Смазать края пирога взбитым яйцом.
Выпекать пирог 25 минут при температуре 200 градусов. Затем температуру снизить до 170 и выпекать еще полчаса.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ЛюСей
ЛюСей 18.06.2012 17:44:27

Слюнки текут Кушаем тортик Красота!

0
Иволга
Иволга 13.07.2012 21:48:31

Вкуснятина Супер-пупер!

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 25.07.2012 22:27:43

Спасибо.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шафран - 310 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Растительное масло, Яйца, Соль, Сахар, Дрожжи, Сода пищевая, Мука, Сметана, Шафран