Сырная лепёшка с картошкой.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Муку и молоко смешиваем в миксере и добавляем растопленное сливочное масло. 10 мин и тесто готово. Нежное и пластичное, к рукам не липнет.

2. Шаг 2:

   

   Присыпаем поверхность чуть мукой , немного разминаем тесто.

3. Шаг 3:

   

   Раскатываем лепёшку, но не очень тонкую, чтоб не порвалась, когда добавите начинку. Отвариваем картошку и натираем сыр.

4. Шаг 4:

   

   Выкладываем начинку, она может быть любая. И с зеленью, и с фаршем, и с картошкой. Но главный тут сыр!

6. Шаг 5:

   

   И лепим огромный "хинкали."

7. Шаг 6:

   

   Теперь аккуратно раскатываем уже начинённую лепёшку. Толщиной не менее 1см. В серединке проткнуть вилкой дырочки, чтоб вышел воздух.

8. Шаг 7:

   

   Смазываем сковородку маслом. Обжариваем на небольшом огне под крышкой лепёшку до золотистого цвета с обеих сторон. Смазываем сливочным маслом верхушку. Можно ещё посыпать сверху сыром и подержать под крышкой 5 мин, чтоб он расплавился.