Макароны в казане на плите

Быстрый ужин без хлопот и лишней посуды! Макароны в казане на плите не слипаются и получаются очень вкусными. Такой способ приготовления избавит вас от необходимости сливать воду с макарон или откидывать их на дуршлаг. А обжаренный чеснок придает блюду тонкий аромат!
Сибирячка #3Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 4 г
Жиры 14% 5 г
Углеводы 75% 27 г
169 ккал
ГИ: 0 / 100 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как приготовить макароны в казане на плите? Подготвьте все необходимое и приступим. Макаронные изделия для такого способа приготовления лучше брать короткие и не очень тонкие. Это могут быть перья, рожки, спиральки. А вот спагетти или вермишель не подойдут. Короткие макароны вам будет легче перемешать в казане и они не переварятся при таком способе приготовления. С выбором макарон поможет статья по ссылке в конце рецепта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очистите и нарубите ножом зубчик чеснока.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В казане на плите нагрейте растительное масло на сильном огне и обжарьте нарезанный чеснок в масле несколько секунд, чтобы он просто выпустил свой аромат. Следите за тем, чтобы масло не перегрелось, иначе чеснок сгорит. С выбором растительного масла для жарки поможет статья по ссылке в конце рецепта.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте в казан сухие макароны и помешивая, слегка обжарьте их в масле в течение 1-2 минуты. Старайтесь, чтобы они обволоклись маслом со всех сторон, так макароны не будут слипаться после приготовления.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влейте в казан к макаронам воду. Лучше, если это будет кипяток из чайника или очень горячая вода. Это нужно для того, чтобы макароны сразу начали вариться, а не набухали в холодной воде до момента закипания. Воды нужно примерно в полтора раза больше, чем макарон. В процессе варки вся эта вода впитается в макароны.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Как только появятся первые признаки закипания, посолите макароны по вкусу, размешайте и убавьте огонь под казаном до среднего. Накройте казан крышкой и готовьте макароны примерно 10-12 минут. Периодически помешивайте, чтобы они не слипались и не пригорели ко дну казана. Точное время приготовления зависит от самих макарон, выбранного казана и особенностей работы вашей плиты.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Через указанное время вся вода должна впитаться, а макароны стать мягкими и полностью приготовиться. Если макароны еще твердоваты, то снимите казан с огня и оставьте макароны в казане под крышкой на 3-5 минут, чтобы они дошли от собственного тепла. Перед подачей еще раз перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Макароны получаются очень ароматными за счет чеснока. Подавайте их на гарнир или в качестве основного блюда. Приятного аппетита!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
  • Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
  • Макароны - 338 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Макароны, Вода, Чеснок, Растительное масло, Соль