Макароны в казане на плите

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как приготовить макароны в казане на плите? Подготвьте все необходимое и приступим. Макаронные изделия для такого способа приготовления лучше брать короткие и не очень тонкие. Это могут быть перья, рожки, спиральки. А вот спагетти или вермишель не подойдут. Короткие макароны вам будет легче перемешать в казане и они не переварятся при таком способе приготовления. С выбором макарон поможет статья по ссылке в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Очистите и нарубите ножом зубчик чеснока.

3. Шаг 3:

   

   В казане на плите нагрейте растительное масло на сильном огне и обжарьте нарезанный чеснок в масле несколько секунд, чтобы он просто выпустил свой аромат. Следите за тем, чтобы масло не перегрелось, иначе чеснок сгорит. С выбором растительного масла для жарки поможет статья по ссылке в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Всыпьте в казан сухие макароны и помешивая, слегка обжарьте их в масле в течение 1-2 минуты. Старайтесь, чтобы они обволоклись маслом со всех сторон, так макароны не будут слипаться после приготовления.

6. Шаг 5:

   

   Влейте в казан к макаронам воду. Лучше, если это будет кипяток из чайника или очень горячая вода. Это нужно для того, чтобы макароны сразу начали вариться, а не набухали в холодной воде до момента закипания. Воды нужно примерно в полтора раза больше, чем макарон. В процессе варки вся эта вода впитается в макароны.

7. Шаг 6:

   

   Как только появятся первые признаки закипания, посолите макароны по вкусу, размешайте и убавьте огонь под казаном до среднего. Накройте казан крышкой и готовьте макароны примерно 10-12 минут. Периодически помешивайте, чтобы они не слипались и не пригорели ко дну казана. Точное время приготовления зависит от самих макарон, выбранного казана и особенностей работы вашей плиты.

8. Шаг 7:

   

   Через указанное время вся вода должна впитаться, а макароны стать мягкими и полностью приготовиться. Если макароны еще твердоваты, то снимите казан с огня и оставьте макароны в казане под крышкой на 3-5 минут, чтобы они дошли от собственного тепла. Перед подачей еще раз перемешайте.

9. Шаг 8:

   

   Макароны получаются очень ароматными за счет чеснока. Подавайте их на гарнир или в качестве основного блюда. Приятного аппетита!