Шашлык из куриных окорочков на мангале

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать шашлык из куриных окорочков? Легко и просто! Подготовьте все необходимые продукты. Курицу, если она у вас замороженная, предварительно разморозьте. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   
   Окорочка отделите от костей. Мякоть ополосните и обсушите бумажными салфетками. По желанию снимите кожу с окорочков. Я обычно этого не делаю. Из костей в дальнейшем можно сварить бульон для лапши или супа.

3. Шаг 3:

   
   Отправьте курицу в чашу, подходящую по размеру. Посыпьте сверху чесночным порошком, молотыми перцами, а так же добавьте любые специи на ваш вкус. Посолите по вкусу.

4. Шаг 4:

   
   Зелень кинзы ополосните, обсушите и отправьте к мясу. Помидоры вымойте, разрежьте на 2-4 части и выдавите сок поверх курицы. Помидоры возьмите крупные и сочные. Мякоть томатов так же отправьте в чашу.

5. Шаг 5:

   
   Всё очень хорошо перемешайте, закройте пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре не менее чем на 1 час мариноваться. Так же курицу можно убрать в холодильник и оставить на ночь.

6. Шаг 6:

   
   Маринованное мясо нанижите на шампуры. По желанию курицу можно обжаривать на решётке, предварительно смазанной растительным маслом.

8. Шаг 7:

   
   Отправьте окорочка на угли на мангал.

9. Шаг 8:

   
   Обжаривайте, периодически переворачивая, до полной готовности.

10. Шаг 9:

    
    Как проверить готово ли мясо? Сделайте надрез острым ножом на самом большом кусочке и проверьте готовность. Если вы видите прозрачный сок, значит шашлыки готовы.

11. Шаг 10:

    
    Подавайте мясо в горячем виде. Предложите к шашлыкам соусы, салаты и свежие овощи.

12. Шаг 11:

    
    Отлично подойдёт к шашлыку из курицы изумительно вкусный соус из греческого йогурта с мягким творогом. Рецепт вы найдет после этого шага.