Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Шаг 15:
Шаг 16:
Шаг 17:
Шаг 18:
Сельдерей, лук и чеснок нарезаем мелко. Тыкву очищаем от семян и кожуры. Нарезаем на крупные кусочки. У меня ушла четверть тыквы, но это все зависит от ее размера.
Помидор чистим от кожуры (чтобы шкурка хорошо снялась, помидор нужно окунуть в горячую воду) и семян (семена я доставала с помощью ложки для дыни, либо можно просто чайной ложкой). Если семена и шкурку не убрать, то у нас получится не гладкое пюре. Затем, помидор нарезаем квадратиками.
В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и добавляем нарезанные сельдерей, лук и чеснок. Тушим минут 5, помешивая.
Затем, добавляем тыкву и продолжаем тушить 3-5 минут, помешивая. Закидываем помидор. По желанию, на этом этапе, можно добавить немного перчика чили. Перемешиваем и тушим все минут 10 на среднем огне. Постоянно помешивая.
Через 10 минут заливаем кипятком. Я написала 500мл воды, но это все зависит от кастрюли. Ориентируйтесь на то, чтобы вода немного покрывала овощи. Все это тушим еще 15 минут, либо до мягкости тыквы (с закрытой крышкой). Затем, бульон сливаем с овощей. Сами овощи немного студим и отправляем в блендер. Если у Вас блендер-ручка, то можно и не ждать и перемешиваем в однородную массу. Бульон процеживаем через марлю, чтобы он был чистый.
И последний этап. Соединяем тыквенное пюре с бульоном. Бульона добавляйте столько, в зависимости от того какую консистенцию супа Вы хотите достичь. Я выливаю весь бульон. (При желании, вместо бульона можно добавить сливки, либо пополам — и сливки и бульон). По вкусу солим. На плите прогреваем, но не кипятим.
Украшаем постный суп из тыквы свежемолотым перцем. Приятного аппетита!
В суп, по желанию, можно добавить немного перца чили и сливок малой жирности
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень нужный и своевременный рецепт!!!Спасибо! 
У меня тоже есть рецептик.
Постный суп из сельдерея. Овощной суп с сельдереем.
спасибо! мне очень пригодился рецепт этого постного супа! 
NataKotyak, очень приятный и полезный суп, я всегда в тыквенный сезон готовлю такой суп, со сливками мне нравится больше, но муж любит добавлять в горячий суп кусочек сливочного масла, готовлю его немного на раз, так как уже подогретый он совсем не тот! Готовьте, девочки и получайте аппетит! 
NataKotyak, Шура, вот сейчас сижу у компа и попиваю прямо из чашки этот суп. Но в моем супе-пюре отсутствуют чеснок и сельдерей, а прусутствуют цветная капуста, болгарский перец и кинза. Рецепт этот увидела только что. Завтра приготовлю по рецепту NataKotyak. Сейчас сезон тыквы, готовлю чуть ли не через день. Спасибо за рецепт .
Давай, подруга, при 
соединяйся!
А я бы чисто из эстетических соображний туда еще морковки в прижарку добавила. По-моему, с ней даже у супа из тыквы с бледной мякотью получается более радостный цвет.
Согласна с вами Magnago, и цвет получится ярче, да и вообще от моркови вреда нет 
. Не догадалась, сегодня же приготовлю и добавлю морковь 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сельдерей - 12 ккал / 100 г
- Корни сельдерея - 32 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г