Варенье из зизифуса на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать варенье из зизифуса? Подготовьте необходимые ингредиенты. Выбирайте плотные плоды с гладкой, блестящей шкуркой. Зизифус не дает сок при варке, поэтому плоды варятся в сиропе. Сладость можете регулировать на свой вкус. Лимонная кислота улучшает цвет варенья и служит дополнительным консервантом.

2. Шаг 2:

   

   Плоды зизифуса переберите, удаляя порченые и сухие. Промойте в проточной воде и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем наколите каждый плод вилкой, иначе при варке шкурка может «взрываться». Косточки удалять не нужно, т.к. они плотно срастаются с мякотью.

3. Шаг 3:

   

   В кастрюлю влейте воду и добавьте весь сахар. Всыпьте лимонную кислоту и доведите сироп до кипения. Выбрать идеальную кастрюлю вам поможет статья по ссылке после описания рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Выложите в сироп подготовленный зизифус и перемешайте. Оставьте кастрюлю до остывания, лучше на ночь.

6. Шаг 5:

   

   На утро зизифус пропитается сиропом и будет готов к последующей варке.

7. Шаг 6:

   

   Содержимое кастрюли доведите до кипения, убавьте нагрев и варите варенье примерно 40-50 минут. Плоды должны стать полупрозрачными, а сироп стать вязким. Не забывайте аккуратно снимать пену.

8. Шаг 7:

   

   Банки и крышки простерилизуйте удобным для вас способом. Подробнее об этом вы можете узнать из статьи по ссылке в конце рецепта. Разложите горячее варенье по банкам и закрутите крышки. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. Таким образом крышки дополнительно простерилизуются.

9. Шаг 8:

   

   Варенье из зизифуса на зиму готово! Оно идеально подходит для утреннего завтрака или в качестве десерта к чаю. Подавайте варенье из зизифуса с оладьями, йогуртом или со свежими булочками. Приятного аппетита!