Маковый торт Царица Эстер

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Начинать нужно с крема, потому что он должен остыть.

2. Шаг 2:

   
   Снять с лимона цедру, затем выжать сок. Сахар, молоко, желтки, крахмал смешать на медленном огне довести до кипения.

3. Шаг 3:

   
   Добавить цедру, сок лимона, варить до загустения. Добавить шоколад. Оставить крем остывать под пленкой, затем убрать на час в холодильник.

4. Шаг 4:

   
   Для коржей: яйца + белки + сахар взбивать 5 минут до увеличения объема. Добавить ванильную настойку, раст.масло. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль, молотый мак. Сухую смесь аккуратно перемешивать методом "складывания" со взбитыми яйцами.

5. Шаг 5:

   
   Тесто перелить на лист с пергаментной бумагой, выровнять, печь до легкого золотистого цвета 7-8 мин при 200 гр. (духовку прогреть предварительно). Корж вынуть, накрыть бумагой, полотенцем и так охладить. Верхний лист снять, вместе с ним уберется тонкая верхняя корочка с коржа. Корж разрезать поперек на три части.

7. Шаг 6:

   
   Сливки взбить, добавить жетковый крем, тертый шоколад.

8. Шаг 7:

   
   Каждый корж промазать кремом.

9. Шаг 8:

   
   И собрать маковый торт. Украсить можно по желанию. Но он получается красивым в разрезе, поэтому можно и не украшать.

10. Шаг 9:

    
    Приятного аппетита!