На главную

На сайте 25 757 рецептов
у 129 252 пользователей

Каталог рецептов

Маковый торт Царица Эстер

Изумительно красивое и вкусное лакомство! Маковый торт Царица Эстер печется практически без муки и без жира. Коржи получаются легкими, воздушными.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Для коржей:

Яйца

4

Яичные белки

2

Сахар

0.5

Растительное масло

2

Мука

3

Мак пищевой

0.5

Соль

по вкусу

Для крема:

Молоко

240

Крахмал

1

Лимоны

1

Яичные желтки

2

Сахар

75

Сливки

250

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
259 ккал
Белков:6 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 14 / 34 / 52
Н18 / С0 / В82

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Ирина, holgazana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Начинать нужно с крема, потому что он должен остыть.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Снять с лимона цедру, затем выжать сок. Сахар, молоко, желтки, крахмал смешать на медленном огне довести до кипения.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить цедру, сок лимона, варить до загустения. Добавить шоколад. Оставить крем остывать под пленкой, затем убрать на час в холодильник.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для коржей: яйца + белки + сахар взбивать 5 минут до увеличения объема. Добавить ванильную настойку, раст.масло. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль, молотый мак. Сухую смесь аккуратно перемешивать методом "складывания" со взбитыми яйцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто перелить на лист с пергаментной бумагой, выровнять, печь до легкого золотистого цвета 7-8 мин при 200 гр. (духовку прогреть предварительно). Корж вынуть, накрыть бумагой, полотенцем и так охладить. Верхний лист снять, вместе с ним уберется тонкая верхняя корочка с коржа. Корж разрезать поперек на три части.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сливки взбить, добавить жетковый крем, тертый шоколад.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Каждый корж промазать кремом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    И собрать маковый торт. Украсить можно по желанию. Но он получается красивым в разрезе, поэтому можно и не украшать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
holgazana
holgazana 24.02.2013 19:42:05

Маковый торт великолепен!Просто прекрасный рецепт! Аплодисменты

0
анютаspb
анютаspb 17.07.2015 20:33:51

торт,если получится, то вкусный,но рецепт написан отвратительно и не грамотно!!!!!!

✿AkT®iS@✿
✿AkT®iS@✿ 19.07.2015 07:48:53

анютаspb написал(а):
торт,если получится, то вкусный,но рецепт написан отвратительно и не грамотно!!!!!! Еще один "грамотей" в нашем веселом доме. Смех Милая Анюта, ткните пальцем в то место, которое вы посчитали в рецепте "неграмотным". Чтобы я вместе с вами на него полюбовалась и позлорадствовала.

ЗЫ Слово "не грамотно" у вас написано с ошибкой. Сначала научитесь грамоте сами, а после уже ходите и тычьте носом в нее других. Апп стенку!

Татьяна
Татьяна 06.09.2016 14:50:34

Зарегистрировалась специально, что бы оставить отзыв под этим чудным тортиком.
Я сделала его на праздник "Маковея" - мои домочадцы были диком восторге.
Спасибо за рецепт !!!
Единственное что я взяла кондитерские сливки вместо обычных - получилось еще круче... и шоколада в крем добавила .. больше. Смущен

Luna
Luna 10.04.2017 07:42:01

Не читала рецепт. Увидела его на фото и добавила. На вид он просто чудо...

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Ванильная настойка - 250 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Яичные белки, Сахар, Ванильная настойка, Растительное масло, Мука, Мак пищевой, Соль, Разрыхлитель, Молоко, Крахмал, Лимоны, Яичные желтки, Белый шоколад, Сливки