Слоеный салат с шампиньонами, курицей и черносливом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать слоеный салат с шампиньонами, курицей и черносливом?Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Свежие шампиньоны помойте и нарежьте соломкой. Лук очистите и измельчите. Обжарьте грибы с луком на предварительно разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Обжаривайте примерно 5 минут при помешивании. Такие грибы быстро дойдут до готовности, да и лук успеет хорошо притомиться и стать прозрачным.

3. Шаг 3:

   

   Огурцы помойте и нарежьте тонкой соломкой, слегка присолите.

4. Шаг 4:

   

   Чернослив переложите в глубокую емкость и залейте кипятком. Оставьте его для замачивания на 10-20 минут, чтобы он разбух и стал мягким. Далее достаньте чернослив из воды, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и нарежьте соломкой.

5. Шаг 5:

   

   Яйца отварите вкрутую. Охладите готовые яйца в холодной воде, затем очистите и разделите на белки и желтки. Желтки разотрите вилкой и пока отставьте. Белки натрите на крупной терке, разделите на две части. Одну половину залейте горячим крепким черным чаем, чтобы белки поменяли цвет на коричневый.

6. Шаг 6:

   

   В этом рецепте у меня отварные голени, но можно взять и другие мясистые части курицы в вареном или копченом виде (куриное филе, окорочка, бедрышки). Голени я отварила в подсоленной воде примерно 40 минут, охладила их, сняла шкурку, отделила мясо от кости и измельчила.

8. Шаг 7:

   

   Можно приступать к сборке салата. Выкладывайте слои по очереди. Первым слоем идет нарезанное куриное мясо. Возьмите половину от общего количества.

9. Шаг 8:

   

   Вторым слоем выложите яичные желтки, сверху смажьте майонезом.

10. Шаг 9:

    

    Третьим слоем выложите чернослив и снова нанесите майонез.

11. Шаг 10:

    

    Четвертый слой состоит из обжаренных с луком шампиньонов - этот слой посолите и поперчите по вкусу. Пятым слоем выложите огурец. Шестой слой - оставшаяся грудка, которую надо смазать майонезом.

12. Шаг 11:

    

    Верхний слой оформите, как на фото. Светлая часть - обычные белки, темная часть - крашеные белки.

13. Шаг 12:

    

    Разделительной полоской служат измельченные или целые оливки. Приятного аппетита!