Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить салат орзо? Подготовьте все продукты по списку. Зелень можете использовать любую, на ваш вкус. У меня микс из листьев рукколы, полевого салата, шпината, Лолло Бьонда и Лолло Россо. Брокколи подойдет как свежая, так и замороженная. Замороженную предварительно размораживать не нужно. Из фасоли слейте жидкость. Помидоры черри помойте. Оливковое масло можете заменить на любое другое растительное масло.
Шаг 2:
Свежую брокколи помойте и разделите на мелкие соцветия. Вскипятите в кастрюле воду. Добавьте соль и закиньте в кипящую воду капусту. Проварите ее 3 минуты, замороженная брокколи готовится очень быстро, примерно 1 минуту. О том, как выбрать идеальную кастрюлю читайте в конце рецепта.
Шаг 3:
Затем слейте горячую воду и залейте брокколи ледяной водой. Это необходимо сделать для того, чтоб брокколи осталась слегка хрустящей и сохранила свой яркий зеленый цвет.
Шаг 4:
Отварите пасту орзо. Как долго варить орзо? Ориентируйтесь по инструкции на упаковке. Я варила 12 минут. Затем слейте воду и промойте пасту под холодной водой. О тонкостях приготовления макарон читайте в конце рецепта.
Шаг 5:
Зелень хорошо промойте и слегка обсушите с помощью бумажных полотенец.
Шаг 6:
Порежьте черри и оливки.
Шаг 7:
В глубокую чашу добавьте зелень, брокколи, фасоль, оливки, черри.
Шаг 8:
Добавьте пасту орзо. Слегка перемешайте.
Шаг 9:
Посолите по вкусу, добавьте соус песто, лимонный сок и оливковое масло. Перемешайте.
Шаг 10:
Подавайте к столу посыпав сверху кедровыми орешками. Этот салат можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в качества гарнира. Приятного аппетита!
Салат с пастой орзо можно разнообразить множеством вкусных и полезных ингредиентов. Вот несколько идей:
Овощи и зелень: Огурцы, шпинат, листья салата, петрушка, болгарский перец, авокадо, стручковая фасоль.
Сыры: Фета, моцарелла, пармезан, козий сыр.
Белки: Курица, говядина, креветки, тунец, лосось, яйца.
Бобовые: Нут, фасоль, зелёный горошек.
Орехи и семена: Кешью, миндаль, арахис, семечки подсолнечника.
Фрукты: Гранатовые зёрна, манго, сушёная клюква.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Брокколи - 33 ккал / 100 г
- Оливки - 115 ккал / 100 г
- Буковые орешки - 568 ккал / 100 г
- Пиния - 635 ккал / 100 г
- Орехи кедровые - 620 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
- Соус Песто - 565 ккал / 100 г
- Фасоль белая - 102 ккал / 100 г
- Листья салата - 12 ккал / 100 г
- Орзо - 350 ккал / 100 г