Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь рогалики без дрожжей на сметане с повидлом? Подготовьте необходимые продукты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника.
Шаг 2:
Сметану вылейте в миску и добавьте размягченное сливочное масло. Размешайте всё до однородности.
Шаг 3:
Насыпьте соль и сахар, добавьте разрыхлитель. Перемешайте тесто ложкой.
Шаг 4:
Муку сначала просейте, а затем можно вводить ее небольшими порциями в основную массу.
Шаг 5:
Месите тесто до тех пор, пока из него не сформируется гладкий и мягкий комок. Уберите тесто в холодильник на 30 минут. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 6:
Тесто разделите на две одинаковые части. Раскатайте скалкой каждую часть теста в тонкий пласт.
Шаг 7:
С помощью ножа разрежьте круг на восемь треугольников.
Шаг 8:
На широкий край положите повидло, у меня оно из темного винограда. Сверните заготовку в направлении к узкому краю. Получаются рогалики с начинкой.
Шаг 9:
На противень постелите пекарскую бумагу и разложите рогалики.
Шаг 10:
Выпекайте рогалики в духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Лопаткой снимите рогалики с противня и остудите на тарелке. К столу подавайте выпечку с горячим кофе или чаем. Приятного аппетита!
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Испекла сегодня к чаю рогалики без дрожжей с повидлом. Отличная выпечка получилась - мягкое песочное тесто со сладкой фруктовой начинкой. Очень нежно и вкусно.
Такие рогалики делаются быстро, в рецепте ничего сложного. Хороший вариант угощения для нежданных гостей.
Сливочное масло я немного подержала в микроволновке на режиме разморозка, оно чуть подтаяло, но это не повредило тесту. Сахара я добавила 4 чайные ложки с горкой, а не одну, как указано в рецепте, иначе тесто получится совсем пресным. А если откусить рогалик в том месте, где нет повидала, тогда будет не вкусно.
Тесто замесилось мягкое и эластичное. В холодильник убирать его не обязательно, оно хорошо раскатывается что холодное, что комнатной температуры.
Всё 16 рогаликов получилось небольшого размера и влезли у меня на небольшой противень. Держала их в разогретой духовке, пока не зарумянятся. Осторожно! Есть горячими рогалики нельзя, обожжётесь (повидло долго остывает). 
Благодарю автора за рецепт - вкусные получились рогалики с повидлом из песочного теста без дрожжей.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Повидло из абрикосов - 242 ккал / 100 г
- Повидло - 250 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г