На главную

На сайте 27 149 рецептов
у 142 414 пользователей

Каталог рецептов

Скумбрия тушеная на сковороде

Любители рыбки будут в восторге! Просто, быстро и оригинально! Мы все больше привыкли есть скумбрию в копченом виде. Практически каждый помнит и любит этот чудесный запах копченой рыбы, который так радует нос. Сегодня мы попробуем приготовить скумбрию по немного необычному кулинарному рецепту. Мы сделаем её жареной.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Скумбрия

300

Чеснок

2

Томатная паста

200

Растительное масло

2

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
152 ккал
Белков:11 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 38 / 41 / 21
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Annelly, kontaty

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Для этого блюда я бы посоветовала вам взять сразу филе, а не целую рыбу для того чтобы облегчить себе проблемы с чисткой рыбы. Филе рыбки нужно тщательно натереть солью, черным перцем и молотом эстрагоном. В принципе,вы можете смешать вместе все три ингредиента натирки с небольшим количеством уксуса для более сильного аромата. Когда закончите с рыбой почистите и помойте молодой чеснок и мелко его нарежьте. 
Следующим шагом возьмите болгарский перчик промойте его и удалите из него все семечки и сердцевину, а мякоть порежьте небольшими аккуратными кубиками.
После этого на сковороду налейте растительного масла, прогрейте её и обжарьте чеснок, перец вместе с томатной пастой. Обжаривайте до тех пор пока чеснок не станет покрываться золотистой корочкой. Как только это произойдет положите туда филе рыбы готовьте ещё 15 минут под закрытой крышкой на среднем огне. Иногда советуют добавлять немного воды, для того чтобы рыба не пересохла. Если посчитаете нужным, можете добавить немного. Когда еда будет готова, её можно подавать к столу украсив зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
kontaty
kontaty 23.01.2013 19:15:45

готовится быстро, примерно 45 мин, очень вкусно, семья оценила и попросила приготовить еще по этому рецепту. Только вот перчик я использовала замороженный, мало ли чем он сейчас напичкан зимой Надо подумать

0
Kinga
Kinga 23.09.2013 00:13:01

Супер-пупер! Просто обалдеть! Советую еще в таком варианте приготовить это блюдо, будет вкуснятинка

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Тархун - 40 ккал/100г
  • Эстрагон - 25 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Чеснок, Болгарский перец, Томатная паста, Растительное масло, Тархун, эстрагон, Петрушка, Соль, Перец черный молотый