Спагетти с морским коктейлем и помидорами черри

Как сделать спагетти с морским коктейлем и помидорами черри? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Скорость приготовления напрямую зависит от того, в каком виде будут морепродукты. Готовые наборы предлагают уже очищенных креветок, осьминогов и другие составляющие набора. В этом случае останется только разморозить заготовку, нарезать щупальца осьминога на кусочки, а кальмара колечками. Если в наборе продукты уже измельчены, это упростит процесс максимально.

Чеснок очистите, помойте и мелко нарубите, при желании можно пропустить через пресс. Перец чили очистите от семян, моем, просушите и нарежьте маленькими кусочками. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде, добавьте перец и чеснок. Не перегрейте масло, иначе чеснок и перец в нём сгорят. 

Помидоры черри помойте, просушите, но не разрезайте, оставьте их целыми. Добавьте помидоры на сковороду, когда перец и чеснок обжарятся. Помешивая содержимое, обжарьте помидоры в течение 3-5 минут. Точное время зависит от особенностей работы вашей плиты. 

Затем очередь морепродуктов. Креветки готовятся чуть дольше остальных составляющих, поэтому лучше положить их в сковороду раньше остальных продуктов. Добавьте креветки, перемешайте, обжарьте в течение около двух минут. Залейте вином и введите остальные морепродукты. Сделайте огонь максимальным, перемешайте и тушите в вине до уменьшения жидкости в объеме (около 4х минут).

Петрушку и базилик промойте и хорошо просушите. От петрушки используйте только листочки, отделите их от стебельков и мелко нарежьте. Листья базилика также отделите от стебельков, но их оставьте целыми.

Добавьте в сковороду петрушку, сливочное масло и соль по вкусу. Тушите еще несколько минут.

Пасту можно взять любой формы, но лучше всего с морским коктейлем сочетаются длинные, тонкие спагетти. Вскипятите воду, добавьте соль по вкусу и отварите спагетти до готовности. Отлейте несколько ложек воды, в которой варились макароны и добавьте их в соус. Отбросьте готовые макаронные изделия на дуршлаг, промойте водой. Смешайте пасту в сковороде с соусом из морепродуктов и подавайте к столу. Разложите готовое блюдо по тарелкам и украсьте листиками базилика.

Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".