Заправка для греческого салата в домашних условиях

Ароматно, вкусно, просто, на каждый день! Заправка для греческого салата получается удивительная, она пахнет оливковым садом, лимонной рощей и средиземноморским лугом. Вы легко ее приготовите. Добавьте к овощам и наслаждайтесь прекрасным блюдом всей семьей.
FosterAuthor avatar
Автор

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 3 г
Жиры 65% 11 г
Углеводы 18% 3 г
133 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0
Узнай калорийность и вес готового блюда

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать заправку для греческого салата? Подготовьте необходимые ингредиенты для заправки. Отлично подойдут тут свежие травы, но сушеные их варианты более универсальны.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите лимон, помойте со специальным моющим средством для овощей и фруктов, обсушите. Выдавите сок лимона. Если лимон крупный - возьмите половинку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    К соку лимона добавьте оливковое масло. Масло берите нерафинированное первого отжима.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К маслу добавьте сушёные травы и перемешайте. Заправка для домашнего греческого салата готова. Отставьте ее пока в сторонку, пусть она немного настоится. А мы в это время займемся овощами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Как приготовить вкусный греческий салат? Возьмите огурцы, помойте под проточной водой, обсушите, обрежьте с двух сторон хвостики. Крупно их нарежьте кружочками или полукругом. При желании способ нарезки можете изменить. Выложите нарезанные огурцы в глубокий салатник.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Возьмите болгаркий перец, помойте под проточной водой, обсушите. Разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена. Нарежьте болгарский перец крупно полукругом или четвертью круга и добавьте в салатник к огурцам. Цвет перца выбирайте любой, но ярче будут смотреться красные или желтые перчики.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Возьмите помидоры, вымойте под проточной водой, обсушите, удалите место крепления плодоножки. Нарежьте помидоры крупным кубиком. Выложите в салатник.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Откройте баночку маслин без косточек, слейте с них воду и добавьте к нарезанным овощам. Хорошо перемешайте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Листья салата вымойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. На плоскую тарелку выложите сухие листья, а сверху овощи из салатника.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Возьмите сыр, нарежьте его средними кубиками.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Аккуратно выложите сыр на салат. Для веганского салата используйте сыр тофу. Его также нарезают кубиками и предварительно маринуют или в заправке для салата, или в соевом соусе.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Посолите и поперчите салат по вкусу и полейте домашней заправкой. Салат готов! Подавайте его к столу. Приятного аппетита!

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Как правильно выбирать маслины? Лучше покупать продукт в прозрачной упаковке. Так вы сможете рассмотреть их внешний вид и цвет. Если маслины слишком черные, значит добавлены пищевые красители. Плоды должны быть упругими, целыми, с гладкой, блестящей кожицей. Слишком мягкие, перезрелые маслины долго храниться не будут.

Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Идеальная салатная заправка! Оцените еще такой рецепт - греческий соус Дзадзики.

Смотри видеоКак приготовить соус из йогурта вместо майонеза соус
Моя оценка рецепта:

Решила приготовить заправку для греческого салата в домашних условиях по этому рецепту. Подготовила все ингредиенты и красивую стеклянную баночку с крышкой, в которой очень удобно смешивать и хранить соус. Вместо целого лимона взяла половинку (плод был крупный), а из трав выбрала ароматный розмарин и итальянскую смесь, в которой уже были орегано и базилик. Все компоненты отправила в баночку, плотно закрыла и встряхнула. Пока нарезала овощи для салата, заправка настаивалась в холодильнике, чтобы масло впитало весь букет трав. Перед тем как заправить салат, ещё раз встряхнула баночку, чтобы ингредиенты соединились.

Заправка получилась очень ароматной — чувствовался насыщенный травяной аромат и приятная лимонная кислинка. Полила ею классический греческий салат с помидорами черри, хрустящими огурцами, сладким перцем, маслинами и кубиками феты. Салат раскрылся по-новому: заправка подчеркнула натуральный вкус овощей, добавила кислинку и лёгкую пряность. А сочетание феты с маслинами и свежими овощами — вечная классика, которая никогда не подводит.

Ароматная заправка готовится очень быстро и подойдёт не только для греческого салата, но и для других овощных закусок.

Подготовка ингредиентов для салата

Нарезка огурцов
Нарезка помидорок черри
Ингредиенты для Греческого салата

Подготовка ингредиентов для салата

Нарезка сыра фета
Нарезка маслин
Нарезка болгарского перца

Греческий салат с ароматной заправкой

Греческий салат
Заправка для греческого салата
Греческий салат

супер .Заправка класс .если нет некоторых ингредиентов не беда.Спасибо за подробный рецепт

И вам спасибо, Татьяна! Цветочек

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
  • Маслины - 166 ккал / 100 г
  • Сыр «фета» - 290 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Розмарин сухой - 131 ккал / 100 г
  • Орегано сухой - 306 ккал / 100 г
  • Салат корн - 16 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Оливковое масло, Лимоны, Базилик, Розмарин сухой, Орегано сухой, Огурцы, Помидоры, Болгарский перец, Маслины, Салат корн, Фета