Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Кефир должен быть комнатной температуры. Если вы его только что достали из холодильника, то немного подогрейте в микроволновке. Я обычно кефир подогреваю на режиме «Разморозка». Так он точно не свернется
Шаг 2:
Подогретый кефир выливаем в ведро хлебопечки. Добавляем яйцо.
Шаг 3:
Затем необходимо добавить растительное масло и растопленное сливочное масло.
Шаг 4:
Потом в ведерко хлебопечки отправляется соль и сахар.
Шаг 5:
Добавляем просеянную муку.
Шаг 6:
Делаем небольшое углубление и насыпаем сверху дрожжи. Затем выбираем необходимый режим. На моей хлебопечке Redmond я выставила режим «Белый хлеб», вес 1000 гр, корочка – темная.
Шаг 7:
Минут через 10 после начала замеса теста я обычно заглядываю в хлебопечку, чтобы посмотреть, как идет процесс. Иногда бывает, что мука остается на стенках или тесто прилипает к ним. При помощи силиконовой лопаточки я немного помогаю хлебопечке. Также обратите внимание на консистенцию теста. Если она получилась очень плотной, то можно добавить немного теплого кефира, а если, наоборот, вязкая, то муки.
Шаг 8:
Через 3 часа 40 минут раздался сигнал о готовности хлеба. Вынимаем его из ведерка. Даем время, чтобы хлебушек остыл. Горячим его резать не рекомендую.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень вкусный хлеб! Спасибо за рецепт.
Красивый такой хлеб у вас получился 
В разрезе такой
Извините, что не сняла в разрезе, сфоткала хлеб, пока он остывал. А потом, когда пробу снимали, уже было не до того! 
Очень-очень понравилось, спасибо вам большое! И поднялся, и воздушный, и красивая корочка! просто супер хлеб!
Спасибо за рецепт! Хлеб получился замечательный. Взяла его за базовый рецепт.Делюсь вариантами: если в кефир добавить теплой воды (200 гр. кефира и 100 гр воды) , получается очень пышный мякиш,если добавить чайную ложку сушеного чеснока в момент закладки продуктов(я его сыпала на муку) а в момент закладки добавок резанный укроп, то хлебушек получается с нежным ароматом. Очень вкусные бутерброды с маслицем и сыром.Фото сделать не успела
Добрый день, подскажите пожалуйста. Сколько порций брать на 700гр хлеба?
И у меня на ХП классический хлеб 3:10, хватит ли для выпекания?
Добрый день, Елена! Спасибо за ваш вопрос. Давайте разберемся по порядку. 😊
Программа "Классический хлеб" (3:10) в хлебопечке обычно рассчитана на выпечку стандартного хлеба весом около 700–1000 г. Если ваш рецепт изначально рассчитан на 1000 г, но вы готовите 700 г, программа должна справиться, так как объем теста уменьшен.
Однако обратите внимание на следующие моменты:
• Консистенция теста: Убедитесь, что тесто не слишком плотное или, наоборот, жидкое. Если тесто кажется неправильным, добавьте немного муки или воды на этапе замешивания (по 1 ст. л. за раз).
• Время выпечки: Для 700 г хлеба программа 3:10 может быть даже с небольшим запасом. Если хлеб начнет подрумяниваться слишком быстро, можно завершить выпечку чуть раньше.
Удачной выпечки!
Спасибо за рецепт, вкусного хлеба 
Получился с первого раза, делала строго по рецепту 
Единственное добавила больше сахара.
Выдался загорелый 
В следующий раз сделаю побольше буханочку 
Спасибо за информацию выше, буду иметь ввиду 
Как же приятно читать такие теплые отзывы! Спасибо, что доверились рецепту и испекли свой ароматный домашний хлебушек!
То, что получился с первого раза – отличный знак! Значит, ингредиенты подружились, а хлебопечка сработала на все 100%. А загорелый хлеб – это даже немного по-деревенски, с характером!
Спасибо, что поделились впечатлениями и "вкусными" фото! Пусть следующая буханочка будет еще пышнее, еще вкуснее и с золотистой корочкой!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г