Гречка с курицей, овощами и тыквой

Как сделать гречку с курицей, овощами и тыквой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Промойте куриное филе. Подсушите его бумажным полотенцем. Нарежьте на небольшие кусочки. Можно также использовать куриную грудку. Тогда срежьте с кости мясо и нарежьте его кусочками. Из косточки приготовьте легкий и вкусный бульон.

Обжарьте кусочки филе в сотейнике, кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение примерно 10 минут. Периодически переворачивайте кусочки, чтобы образовалась аппетитная корочка. Это поможет мясу сохранить сочность. С выбором кастрюли и масла для жарки помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.

Пока готовится курица, очистите морковь, луковицу и тыкву.

Нарежьте лук полукольцами. Тыкву нарежьте брусочками, а морковь кружками или полукружиями (если она крупная). Если хотите, добавьте в блюдо болгарский перец или помидор.

Не нарезайте овощи слишком мелко, иначе они размягчатся и потеряют форму в блюде.

Добавьте к филе лук. Обжарьте его до золотистого цвета.

Затем добавьте морковь, тыкву, томатную пасту или другие нарезанные вами овощи. Для пикантности добавьте пару мелко нарезанных зубчиков чеснока. Перемешайте всё и тушите под крышкой около 15 минут.

После этого добавьте промытую гречку. Промойте крупу дважды или трижды под проточной водой, пока вода не станет прозрачной, без примесей. С выбором гречки и нюансами её приготовления поможет статья по ссылке в конце рецепта.

Залейте всё примерно 1 стаканом воды. Все ингредиенты должны быть полностью покрыты водой. Посолите и добавьте специи по вкусу.

Готовьте ещё около 20 минут. Затем дайте блюду настояться около 10 минут, чтобы крупа стала более нежной. После этого подавайте к столу.

При подаче украсьте блюдо мелко нарубленной свежей зеленью.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.