Гречка с курицей и овощами

Полезное, сытное, вкусное, сбалансированное блюдо. Мясо курицы прекрасно гармонирует с гречкой. Эта крупа насытит организм полезными веществами, зарядит энергией, а диетическое куриное мясо пополнит запасы ценного белка. А экспериментируя с овощами и специями, вы сможете добиться каждый раз нового вкуса. Это блюдо можно приготовить на плите, а можно в духовке или в мультиварке.
СветланочкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 6 г
Жиры 13% 3 г
Углеводы 63% 15 г
104 ккал
ГИ: 19 / 75 / 6

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Куриное филе промываем. Подсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на небольшие кусочки.
Вместе филе можно взять и куриную грудку. Срезаете белое мясо и нарезаете его на кусочки. А из косточки можно приготовить легкий и вкусный бульон.

Обжариваем кусочки филе в сотейнике с добавлением небольшого количества растительного масла минут 10. Периодически переворачиваем кусочки так, чтобы образовалась аппетитная корочка. Таким образом, мясо сохранит свою сочность.

Пока готовиться курица, чистим морковь, луковицу, тыкву.
Лук нарезаем полукольцами. Тыкву брусочками, а морковь кружками или полукругами (в случае если у вас крупная морковь).
При желании можно добавить в блюдо болгарский перец или помидор.
Овощи не режьте мелко. Иначе они размякнут и потеряются в блюде.

Добавляем к филе лук. Обжариваем немного его до золотистого цвета.
Затем добавляем морковь, тыкву, томатную пасту либо те овощи, которые вы нарезали для этого блюда. Для более пикантного вкуса можно добавить пару зубчиков чеснока, предварительно мелко нарезанного. Все перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим минут 15.

Потом добавляем промытую гречку. Крупу желательно промыть два-три раза под проточной водой, так чтобы жидкость была прозрачной, без разных примесей.
Заливаем все 1,5 стаканами воды. Солим.
Специи и приправы важная деталь в приготовлении блюда. Не забывайте про них. Для усиления вкуса можно добавить орегано, красную паприку, куркуму или даже имбирь.

Готовим еще 20 минут. По истечении этого времени дайте блюдо настояться еще минут 10. Так крупа станет более нежной. И лишь потом подавайте к столу.
При подаче можно украсить блюдо мелко рубленной свежей зеленью.

Приятного вам аппетита.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

На обед сегодня приготовила гречку с курицей и овощами. Обжарила все в указанной в рецепте последовательности. После добавила томатную пасту и гречку. Никаких приправ не добавляла, гречка пропиталась вкусом мяса и овощей. Проучилось вкусно и сытно.

Моя оценка рецепта:

Что может быть проще и вкуснее гречки с курицей и овощами? Когда не хочется возиться с ужином, этот рецепт очень выручает. Тем более, что в этот раз я готовила в мультиварке. Куриную грудку обжарила до золотистой корочки на режиме "жарка" 15 минут. Потом добавила овощи. Морковь нарезала на толстенькие брусочки, лук помельче, а тыкву кубиками. Всех ингредиентов взяла в два раза больше, чем указано в рецепте. После быстрой обжарки овощей, добавила в чашу гречку, томатную пасту, приправу для курицы и воду. В рецепте указано, что после этого надо готовить еще 20 минут. Я решила, что в мультиварке этого времени тоже будет достаточно. После настаивания вся влага впиталась в гречку, но при этом блюдо вышло сочным. Овощи, крупа и кусочки курицы отлично пропитались соками друг друга. Мясо стало мягким и сочным, хотя обычно грудка бывает суховатой. Мне понравилась в этом блюде тыква, раньше я пробовала её только в сладких блюдах. А дочке приглянулась морковь именно брусочками, очень неожиданно) В целом блюдо замечательное, подошло и на ужин и на обед.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Гречка (цельное зерно) - 335 ккал/100г
  • Темная гречневая мука - 333 ккал/100г
  • Светлая гречневая мука - 347 ккал/100г
  • Гречка вареная - 163 ккал/100г
  • Гречка - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Гречка, Куриное филе, Морковь, Лук репчатый, Тыква, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Вода