Курица в беконе на мангале

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать курицу в беконе на мангале? Проще простого! Первым делом подготовьте все необходимые продукты по списку. Для рецепта отлично подойдут куриное филе или бёдра. У меня в этот раз куриные окорочка с которых я предварительно удалила кости и кожу. Мясо ополосните и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте курицу порционными кусками среднего размера.

2. Шаг 2:

   
   Каждый кусочек курицы отбейте кухонным молоточком. Так готовый шашлык получится особо мягким и сочным.

3. Шаг 3:

   
   Выложите птицу в миску, подходящую по размеру. Добавьте любимые специи и посолите по вкусу. Я использовала по 1 ч.л. молотой сладкой паприки, душистого перца и 2 ч.л. смеси приправ для курицы. О том, какие специи подойдут к мясу читайте в статье под рецептом.

4. Шаг 4:

   
   Всё хорошо перемешайте, накройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа для того, чтобы мясо хорошо промариновалось.

5. Шаг 5:

   
   Разожгите мангал. Пока прогорают дрова и угли сделайте шашлыки. Выложите пластины бекона внахлёст как на фото. На один край бекона ровной полоской выложите маринованную курицу. У меня было 3 упаковки бекона по 100 грамм. На одну упаковку бекона у меня ушло примерно 300-330 грамм курицы и 50 гр. сыра.

6. Шаг 6:

   
   Посыпьте сверху тёртым сыром. Отлично подойдут сулугуни, гауда, моцарелла или любой другой сыр, который хорошо плавится.

7. Шаг 7:

   
   Аккуратно сформируйте рулет, плотно прижимая курицу руками.

9. Шаг 8:

   
   Разрежьте рулет на порционные куски среднего размера.

10. Шаг 9:

    
    Нанижите на шампуры, как на фото или используйте решётку для обжаривания рулетиков.

11. Шаг 10:

    
    Выложите шампуры на мангал.

12. Шаг 11:

    
    Первые 5 минут постоянно переворачивайте шашлыки. Таким образом сыр равномерно расплавится и рулетики не будут разваливаться.

13. Шаг 12:

    
    Далее обжаривайте курицу с беконом до полной готовности, периодически переворачивая шампуры. Мне понадобилось для этого ещё около 20-25 минут.

14. Шаг 13:

    
    Подавайте шашлыки из курицы в беконе в горячем виде, посыпав луком и мелко нарубленной зеленью.

15. Шаг 14:

    
    Отлично дополнят ароматные рулетики свежие из курицы в беконе овощи и салаты.