Мини крапфены
Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 13
Ингредиенты
- Молоко: 125 мл
- Дрожжи (или 7 гр сухих): 20 гр
- Пшеничная мука: 250 гр
- Яичные желтки: 2 шт.
- Сахарная пудра: 35 гр
- Сливочное масло: 40 гр
- Водка: 1 стол.л.
- Соль (щепотка): по вкусу
- Лимонная цедра (цедра одного лимона): 1 штука
- Растительное масло (для жарки): 1 стак.
Как приготовить
1. Половину молока подогреть и растворить в нём дрожжи. Добавить пару ложек муки и оставить на время.
2. Желтки смешать с сахарной пудрой и растереть добела. Добавить алкоголь, соль и цедру
3. Подогреть вторую половину молока и растворить в нём масло. Добавить к желткам. Добавить запузырившуюся опару и постепенно всыпать просеяную муку. Замесить тесто.
4. Разделить тесто на 12-13 шариков и оставить подходить под полотенечком. На подошедшие шарики положить разделочную доску и слегка придавить.
Или же просто раскатать толщиной в 1 см и вырезать стаканом кружки
5. Разогреть растительное масло в сковороде, и обжарить с двух сторон на среднем огне
Начинить готовые крапфины джемом, повидлом, заварным кремом или сгущёнкой.
6. Посыпать сахарной пудрой.
Автор: кракозябелька
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.