Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 6
Предлагаю вам сдобные булочки рецепт приготовления по-венгерски. Сначала нужно сделать опару. Для этого соединяю 125 г просеянной муки с растворенными в теплой воде дрожжами. Оставляю опару для брожения в теплом месте. Остальную просеянную муку смешиваю с молоком, яичными желтками, сахаром, солью, немного взбитыми яичными белками и ромом. Тесто тщательно вымешиваю, добавляю в него опару и вымешиваю всё вместе. Оставляю тесто при комнатной температуре для расстойки.
Готовое тесто я обминаю и разделываю на порции по 40 г. Из них скатываю шарики и оставляю их для расстойки еще на полчаса. Затем при помощи смоченной в масле рюмки или круглой выемки диаметром 2–3 см, надавливаю на центр шарика. Перекладываю булочки на противень, смазанный маслом, и снова даю им подняться. Поверхность булочек смазываю взбитым яичным желтком. И отправляю их в духовку на 10-12 минут при 250–270 °С. Углубления готовых булочек наполняю повидлом или джемом. Приятного аппетита.
Автор: Lubov♀
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.