Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать запеканку из тертых кабачков с мясным фаршем в духовке? Продукты для приготовления запеканки. Кабачки и лук очищены, помыты. Фарш берите любой. У меня курино-говяжий. Я хотела получить более диетический вариант, поэтому взяла фарш из отваренного предварительно мяса и прокрутила его на мясорубке. Вы можете взять сырой фарш и, когда будете обжаривать на сковороде лук, обжарьте и мясо до до тех пор, пока оно не потеряет розовый цвет.
Натрите на тёрке кабачки. Так так эти овощи сочные, дают много сока, их нужно немного отжать, а лишний сок - слить.
В кабачки вбейте яйца, перемешайте тщательно.
Натрите на терке сыр и 3/4 его добавьте к кабачкам. Перемешайте ещё раз.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму для запекания смажьте маслом.
Выложите, присаливая, на дно формы кабачковую смесь.
Нарежьте некрупно лук. Разогрейте сковороду, налейте масло и поджарьте лук пару минут.
На эту же сковороду выложите фарш и, если он у Вас сырой, поджарьте до исчезновения розового цвета. С фарша слейте весь жир. Добавьте томатную пасту, соль, специи и перемешайте. Я же просто перемешала уже готовый фарш из вареного мяса со слегка поджаренным луком и все другими ингредиентами.
Выложите фарш в форму для запекания на кабачковую смесь.
Оставшейся частью сыра посыпьте фарш сверху. Выпекайте 20 минут в разогретой духовке до готовности.
Так выглядит готовая запеканочка! Она очень вкусна горячей, неплоха и в остывшем виде, но вкус у неё тогда не такой яркий, поэтому сыр для неё предлагаю выбрать поострее и можно его положить в 2 раза больше. С количеством специй тоже можно "поиграться".
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Автор: мама сладкоежек
Комментариев к рецепту: 10
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.