Beef al Pomodoro
Время приготовления: 3 ч 10 мин
Кол-во порций: 4
Ингредиенты
- Филе говядины: 900 гр
- Лук репчатый: 1 шт.
- Чеснок: 6 зубч.
- Помидоры (вяленые помидоры): 4 шт.
- Помидоры черри: 10 шт.
- Пшеничная мука: 2 стол.л.
- Горчица: 1 чайн.л.
- Смесь трав (прованские травы.примерно чайная ложка.можно взять по вкусу-любой набор): 3 гр
- Мускатный орех: по вкусу
- Томатная паста: 2.5 стол.л.
- Мясной бульон: 6 стол.л.
- Базилик: 10 листк.
- Лавровый лист: 1 шт.
Как приготовить
Нарезать лук полукольцами и выдавить чеснок.
В маленькой миске соединить муку с горчицей, перцем, солью и щепоткой мускатного ореха. Порезать мясо кусками 3×3 см, вытереть насухо бумажным полотенцем, обвалять в муке. Нарезать вяленые томаты на тонкие полоски.
Нагреть сотейник с небольшим количеством масла, обжарить говядину небольшими партиями. Говядину жарить хорошо со всех сторон, не загромождая сотейник несколькими рядами, чтоб мясо запечаталось должным образом. Добавить немного масла и обжарить лук в течение минуты, добавить чеснок и жарить в течение минуты. Добавить говядину к луку.
Добавить вяленые помидоры, прованские травы, горячий бульон и томатную пасту и лавровый лист. Довести смесь до кипения, тушить на слабом огне 2.5 часа. Удалить лавровый лист, приправить соус солью и перцем. На медленном огне тушить еще 15 до 30 минут.
Гарнировать листиками базилика. Подавать с пастой, рисом или картофелем.
Финита!Приятного аппетита!Автор: Дитрих
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.