Пирожки с фруктами в духовке

Смотри видео

Время приготовления: 2 ч 25 мин

Кол-во порций: 22

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука: 520 гр
• Молоко (теплое): 300 мл
• Сливочное масло (можно заменить маргарином или кулинарным жиром): 80 гр
• Растительное масло: 2 стол.л.
• Куриные яйца: 1 шт.
• Сухие дрожжи: 2 чайн.л.
• Сахар: 80 гр
• Поваренная соль: 1 чайн.л.

Для начинки:

• Яблоки: 400 гр
• Груши: 400 гр
• Сливы: 200 гр
• Сахар: 150 гр
• Лимонный сок: 1 чайн.л.

Для смазывания пирожков:

• Куриные яйца: 1 шт.

Для смазывания противня:

• Растительное масло: 1 стол.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Вот необходимые ингредиенты для теста

• Шаг 2:

  Взбиваем яйцо с сахаром

• Шаг 3:

  Добавляем щепотку соли (или пол чайн. л. соли - кому как удобнее), перемешиваем

• Шаг 4:

  Вливаем растительное масло

• Шаг 5:

  Добавляем растопленное сливочное масло (можно растопить как на водяной бане, так и в микроволновке)

• Шаг 6:

  Добавляем молоко (в качестве жидкости можно взять кефир, сыворотку, ряженку или йогурт, которые долго стояли в холодильнике)

• Шаг 7:

  Муку смешиваем с сухими дрожжами

• Шаг 8:

  А теперь смешиваем сухие и жидкие ингредиенты

• Шаг 9:

  Ложкой, а затем руками вымешиваем тесто и месим около 10 минут до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам

• Шаг 10:

  Теперь нужно накрыть тесто и оставить в теплом месте на 1 час и 20 минут. Тесто должно увеличиться как минимум в 2 раза

• Шаг 11:

  Это фрукты, которые потребовались мне сегодня для начинки, я взяла яблоки, сливы и груши. Думаю, для пирожков подойдут любые фрукты, которые у вас есть в наличии, очень вкусно будет с персиками, нектаринами или абрикосами

• Шаг 12:

  Сливы освобождаем от косточки и нарезаем

• Шаг 13:

  Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и нарезаем. Я нарезала не слишком мелко, скорее средними кусочками

• Шаг 14:

  С грушами поступаем аналогично яблокам

• Шаг 15:

  Взбрызгиваем нарезанные фрукты лимонным соком, чтобы они не потемнели

• Шаг 16:

  Перемешиваем. Очень большой соблазн добавить сахар сразу в начинку, но этого делать не следует, ведь фрукты сразу пустят сок и начинка будет слишком жидкой

• Шаг 17:

  Дальше меня ждал сюрприз! Неожиданно выключили свет, и дальнейший процесс пришлось снимать при свечах! Романтика!!! На фото хорошо видно, как сильно подошло тесто - ждать пока дадут свет оно больше не могло) Ничего, танки грязи не боятся - выкрутимся и без света)

• Шаг 18:

  Тесто обминаем, еще раз немного вымешиваем, делим на равные части (у меня получилось 22 ), каждую заготовку руками или скалкой превращаем в лепешку

• Шаг 19:

  На каждую заготовку выкладываем нарезанные фрукты, сверху добавляем 1-2 чайн. л. сахара

• Шаг 20:

  Скрепляем края и наши пирожочки почти уже готовы в печку)

• Шаг 21:

  Укладываем пирожки на противень, смазанный растительным маслом швом вверх, чтобы начинка не вытекала

• Шаг 22:

  Для смазывания пирожков взбиваем яйцо

• Шаг 23:

  Смазываем наши пирожочки и даем им подняться в теплом месте 15-20 минут (наверняка вы уже к этому времени включили разогреваться духовку и теплое место найти не составит труда). К счастью, духовка у меня газовая (и это, наверное, впервые, когда я этому рада)

• Шаг 24:

  Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до золотистого цвета. И наконец-то включили свет! УРА!

• Шаг 25:

  Даем пирожками остыть прикрытыми полотенцем

• Шаг 26:

  Приятного чаепития!

Автор: nasstin

Комментариев к рецепту: 6

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.