Время приготовления: 1 ч 25 мин
Кол-во порций: 12
1. В миску выливаем кефир, добавляем в него соду и перемешиваем.
2. К кефиру насыпаем соль и сахар, снова мешаем.
3. Муку просеиваем и добавляем к кефирной смеси небольшими порциями, вливаем растительное масло и вымешиваем тесто. Месить нужно, пока оно не станет плотным и однородным. В зависимости от жирности кефира и качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Чем жирнее кефир, тем меньше муки понадобится.
Подробнее о свойствах муки читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
4. Получившееся тесто ставим в холодильник на 1 час, после чего оно готово к тому, чтобы формировать из него пельмени.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: ♥Nata╬♫
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.