Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Очистите и нарежьте лук, довольно мелко.
Вымойте и нарежьте вешенки (кусочками среднего размера).
В сковороде разогрейте примерно треть всего масла.
Выложите лук и, помешивая, проготовьте его до прозрачности.
Добавьте грибы.
Помешивая и при открытой крышке готовьте грибы с луком до выпаривания жидкости. Добавьте по вкусу соль и перцы. Острого перца положите совсем немного, он очень украшает этот соус.
Добавьте сметану, перемешайте, накройте и тушите (томите) 10 минут. Затем отставьте в сторону и дайте 15 минут настояться.
Очистите картофель и нарежьте его соломкой.
Залейте холодной водой на 15 минут. Пусть вымоется крахмал.
Просушите картофель на салфетке.
Разогрейте в сковороде достаточное количество масла. Очистите и раздавите зубчик чеснока. Положите в масло чеснок и розмарин и прогрейте 2 минуты. Затем уберите. Это нужно для ароматизации масла.
В горячее масло выложите картошку и жарьте первые 5 минут на сильном огне. Потом уменьшите огонь, перемешайте и готовьте, изредка перемешивая, примерно 30 минут.
В самом конце добавьте соль и черный перец. Подавайте картошку, полив грибным вешенковым соусом.
Приятного!
Автор: Foster
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.