Время приготовления: 16 ч
Кол-во порций: 8
Подготовим тушку:
- промываем под проточной водой;
- отрезаем кончики крыльев;
- обрезаем лишний жир;
- кожу на шее прикрепляем к туловищу с помощью зубочисток;
- как снаружи, так и изнутри натираем тушку майораном, солью и перцем;
- заворачиваем утку в пищевую пленку и убираем в холодильник на ночь (10-12 часов).
Когда тушка отлежится положенное время в холодильнике, можно приготовить начинку. Яблоки моем, режем крупными дольками. Чернослив промываем. Смешиваем яблочные дольки с черносливом и наполняем тушку (не плотно). Зашиваем брюшко (я всегда скалываю зубочистками - мне так удобнее).
Смазываем утку растительным маслом, размещаем на глубоком противне (я выкладываю срезанные ранее крылышки, а уже на них и саму тушку брюшком вверх). Вливаем бульон (воду) в противень, закрываем фольгой, выпекаем при 200 градусах полчаса. Затем убавляем температуру до 180 градусов и продолжаем запекать еще 2,5 часа.
Во время запекания периодически прокалываем кожу на ножках и грудке, чтобы дать возможность вытопиться лишнему жиру. Затем снимаем фольгу с утки и запекаем еще полчаса.
Подавайте горячую утку на стол, украсив запеченной начинкой и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Автор: liliyaa
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.