Гребешки с кровяной колбасой

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Кол-во порций: 5

Ингредиенты

• Картошка: 1 кг
• Сливки (10%): 100 гр
• Сливочное масло: 30 гр
• Соль: по вкусу
• Кровяная колбаса: 250 гр
• Морской гребешок: 90 гр
• Растительное масло: 20 гр
• Мускатный орех (щепотка): по вкусу

Соус:

• Соль (щепотка): по вкусу
• Горчица: 20 гр
• Сахар: 50 гр
• Оливковое масло (или масло виноградных косточек): 100 гр
• Тимьян, чабрец (листья + 5 веточек для подачи): 25 гр
• Лимоны: 100 гр

Как приготовить

1. Картошку моем, чистим, отвариваем до полной готовности. Затем сливаем отвар и заливаем картошку сливками, добавляем соль и сливочное масло. Пюрируем с помощью толкушки.

2. В миску выкладываем горчицу, насыпаем сахар и соль, наливаем оливковое масло и выжимаем сок из целого лимона. Обогащаем соус измельченными листьями тимьяна.

3. Нарезаем кровяную колбасу кружочками толщиной примерно 1,5 см.

4. Гребешки размораживаем, споласкиваем, обсушиваем бумажным полотенцем.

5. Выбираем толстостенную сковородку, разогреваем на ней растительное масло и обжариваем гребешки и кровяную колбасу по 2 минуты с каждой стороны. Выкладываем обжаренные компоненты блюда на бумажные салфетки.

6. Кладем на плоское блюдо картофельное пюре, а поверх него размещаем гребешки, чередуя их с кусочками кровяной колбасы. Поливаем соусом, посыпаем молотым мускатным орехом, украшаем веточкой тимьяна.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Автор: Оксана

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.