Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать поленту из кукурузной крупы? Подготовьте продукты. Крупа подойдет любая, и крупного помола, и мелкого. Последнюю варить быстрее и легче, именно такая чаще продается под названием полента. Время варки такой крупы — 4-5 минут, у меня именно такая. С выбором кукурузной крупы поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Как сварить кукурузную поленту на воде? Влейте воду в сотейник с толстым дном (это необходимо, чтобы каша не пригорела). Пропорции для поленты простые — 1:4, на 1 стакан крупы 4 стакана воды. Поставьте сотейник на плиту, дождитесь закипания воды. Всыпьте соль. А следом, при постоянном помешивании, крупу. Варите поленту на среднем огне, активно размешивая, по времени, указанном на упаковке. Каша сильно загустеет. Аккуратнее, она может брызгаться.
Готовность поленты определите на вкус — крупа должна стать мягкой. Вы можете подать ее сразу к столу, посыпав сыром или полив медом. А можете остудить, переложив в любую посуду. Я выбрала прямоугольную форму.
Остывшая полента становится плотной, ее легко нарезать ножом. Достаньте поленту и нарежьте на кусочки. Куски делайте толщиной около 1см, чтобы они хорошо прогрелись при жарке.
Поленту можно подать с любыми добавками — жареными грибами, мясом, овощами, я взяла грудинку. Нарежьте ее небольшими кусочками.
Разогрейте на среднем огне сковороду. Выложите на нее кусочки грудинки и нарезанную поленту. Обжаривайте их, помешивая, до румяности. О том, как подобрать сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Подавайте поленту с обжаренной грудинкой горячей, добавьте к ней зелень и помидорки черри. Приятного аппетита!
Важно! Все секреты выбора и тонкости её приготовления читайте в статье о кукурузной крупе.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.