Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 6
Как испечь печенье Мимоза через мясорубку? Очень легко и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. У меня яйцо крупное отборное. Если яйца мелкие, можете взять 2 штуки, но учтите, что в таком случае может понадобиться больше муки. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте его из холодильника. Включите духовку на 180 градусов.
В миске соедините яйцо и сахар. Взбейте миксером до посветления и пышности.
Добавьте мягкое сливочное масло и сметану и снова взбейте до пышности.
Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Замесите мягкое эластичное однородное тесто, при необходимости подсыпая еще немного муки. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах, а также о нюансах работы с разрыхлителем подробнее можно прочитать в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Готовое тесто заверните в пищевую пленку и положите на 30 минут в холодильник.
Из мясорубки выньте нож. Пропустите охлажденное тесто через мясорубку.
Когда выходящие из решетки жгутики достигнут длины 6-7 см, подхватите их рукой и обрежьте острым ножом.
Срезанный край прижмите пальцами. Жгутики из теста расправьте в разные стороны, формируя цветок.
Выложите заготовки прижатым краем вниз на застеленный пергаментом противень. Лучше сразу формировать цветы на пергаменте, потому что при переноске лепестки могут оторваться. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180℃ духовке 18-20 минут до золотистой корочки. Точное время зависит от духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно из отдельной статьи, ссылка в конце рецепта.
Печенье Мимоза переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.