Время приготовления: 6 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать сливочную колбаску из печенья? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые продукты. Печенье лучше всего подходит рассыпчатое, песочное или бисквитное типа "Юбилейного". Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Печенье поломайте руками на небольшие кусочки. Эти кусочки будут выполнять в колбасе роль жира.
Грецкие орехи мелко порубите ножом или измельчите в блендере.
В мисочке соедините яйцо, молоко, какао и сахар. Тщательно перемешайте венчиком до однородности. Даже если не удастся избавиться от всех комочков, в процессе нагревания смеси комочки растворятся.
В сотейнике на медленном огне растопите сливочное масло.
Помешивая, влейте в сотейник к маслу шоколадно-молочную смесь. При постоянном помешивании доведите массу до кипения. Смесь должна заметно загустеть благодаря яйцу. Снимите сотейник с огня. Смесь слегка охладите. Это нужно, чтобы печенье не размокло в горячей массе и не превратилось в однородную кашицу без четких видимых кусочков.
Высыпьте измельченное печенье и грецкие орехи в шоколадную смесь и хорошо перемешайте. Если масса получается слишком жидкой, всыпьте в нее еще измельченного в крошку печенья.
Выложите массу на пищевую пленку или рукав для запекания. Она не должна растекаться.
Придайте массе форму продолговатой колбасы и плотно закрутите края. Я перевязала края резиночками. Положите заготовку в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.
Готовую сливочную колбаску нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Грецкие орехи можете заменить на другие орехи; фундук, арахис, пекан и т. д.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.