Общее время приготовления: 1 ч 40 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать картошку гармошкой с сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Возьмите чеснок, очистите от шелухи, пропустите через пресс или измельчите другим удобным способом: на маленькой терке или ножом. Добавьте к чесноку прованские травы, соль и перец. Влейте оливковое масло, все перемешайте и отставьте в сторонку, пусть масло хорошенько пропитается ароматами чеснока и специй. Вместо прованских трав можете использовать любые другие специи или готовую приправу для картофеля. Масло, можете взять любое растительное.
Возьмите сыр, нарежьте небольшими тонкими пластинками. Берите свежий качественный продукт без растительных жиров, который хорошо плавится, так как это может отразиться на вкусе готового блюда.
Возьмите картофель, хорошо промойте щеткой с мылом под проточной водой, так как кожуру в этом рецепте очищать не надо, она поможет сохранить форму картофеля. Обсушите его салфетками или бумажными полотенцами. В каждом клубне сделайте глубокие надрезы на расстоянии 5 мм друг о друга. Я использовала ложки, которые плотно уложила с двух сторон, чтобы ограничить ход ножа и делать именно надрез, а не разрез.
Возьмите охлажденное сливочное масло, нарежьте его тонкими пластинками и вложите в надрезы картофеля через один.
Возьмите форму для запекания, смажьте ее растительным маслом и выложите картофель в форму. Смажьте каждую картофелину оливковым маслом с чесноком и специями, стараясь, чтобы оно попало в разрезы.
Форму накройте фольгой и поставьте в заранее разогретую до 200°С духовку примерно на 45 минут.
Достаньте форму из духовки, аккуратно снимите фольгу, чтобы не обжечься. Выложите в надрезы в картофеле кусочки сыра. Запекайте еще 20 минут. Время указано приблизительно, его может понадобиться больше, ориентируйтесь на свою духовку - картофель должен хорошо пропечься и не быть жестким. Готовность проверьте проткнув картофель кончиком ножа, он должен быть мягким.
Результат вас не разочарует.
Перед подачей посыпьте картофель нарезанной зеленью. Также к нему можно подать любой соус на основе сметаны, классического йогурта или майонеза. Я подавала картофель со сметанным соусом: сметану (15-20 %) смешала с чесноком и рубленым укропом.
Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.