Время приготовления: 3 ч 40 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать шашлык из курицы с луком? Очень просто, сначала подготовьте все необходимые продукты по списку. Для маринада можете дополнительно взять ваши любимые специи (например приправу для курицы). Для шашлыка вместо куриного филе также можете использовать целую курицу, нарезанную на порционные кусочки.
Репчатый лук очистите от шелухи и слегка измельчите в блендере, чтобы получились мелкие кусочки или можете нарезать лук ножом. Главное чтобы кусочки не превратились в кашицу, иначе они подгорят при обжарке на мангале. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Куриное филе хорошо промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на куски размером со спичечный коробок, переложите в чашу для маринования.
К курице добавьте измельченный лук, томатное пюре и молотый перец, не солите на данном этапе, иначе шашлык рискует получится пересоленным.
Обтяните чашку с шашлыком пищевой пленкой и оставьте мариноваться в тепле на 3 часа, либо уберите в холодильник на 6 часов. За 30 минут до нанизывания на шампура, посолите курицу.
Подготовьте шампура с маринованным шашлыком для обжаривания на мангале. Угли к этому времени должны хорошо прогореть и быть "седыми".
Обжаривайте шашлык на мангале со всех сторон до румяной корочки, периодически переворачивая шампура, общее время обжарки займет примерно 25-30 минут. Готовый шашлык подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Маринад для этого шашлыка можете использовать любой: с уксусом, майонезом, вином и так далее.
Мясо проткните ножом: если нож входит легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Автор: Irinyshka
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.