Селедка пряного посола

Общее время приготовления: 3 д

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Селедка: 2 шт.

Маринад:

• Вода: 1 л
• Душистый перец: 3 шт.
• Лавровый лист: 3 шт.
• Соль (без горки): 4 стол.л.
• Сахар: 2 стол.л.
• Перец горошком (1 ст. л.): 12 шт.
• Горчица (сухая в зернах): 1 чайн.л.
• Кинза, кориандр (зерна): 1 чайн.л.

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Как сделать селедку пряного посола в домашних условиях? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Селедку промойте в проточной воде, очистите от внутренностей, еще раз промойте. Если в рыбе есть икра, то сохраните ее, так как ее мы тоже засолим.

• Шаг 2:

  В сотейник или кастрюлю налейте чистую воду, вода из под крана может придать неприятный привкус. Добавьте в сотейник лавровый лист, душистый перец и перец горошком, зерна горчицы, кориандр, соль и сахар. Доведите воду до кипения и дайте ей покипеть 1-2 минуты. Перемешайте рассол, чтобы все крупицы соли и сахара в нем растворились. Уберите сотейник с огня. Специи по своему желанию можете менять и дополнять.

• Шаг 3:

  Рассол полностью остудите при комнатной температуре.

• Шаг 4:

  Селедку и икру (при наличии) выложите в контейнер подходящего размера.

• Шаг 5:

  Залейте рыбу остывшим пряным рассолом.

• Шаг 6:

  Накройте контейнер крышкой и поставьте селедку в рассоле в холодильник на 2-3 дня.

• Шаг 7:

  Спустя 2 дня вкусная селедка пряного посола целиком готова к употреблению. Нарежьте селедку на кусочки и подавайте к столу. Эта отличная закуска украсит собой любой стол. Приятного аппетита!

Селедка получается в меру соленая, поэтому, если любите очень соленую, то добавьте еще 1 ст. л. соли без горки.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Автор: Мария

Комментариев к рецепту: 7

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.