Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать дапанджи из курицы в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если курица у вас замороженная, то ее следует предварительно разморозить. Как это сделать вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта. Курицу вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусками.
Мясо сложите в глубокую миску и залейте соевым соусом, посыпьте крахмалом, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
Болгарский перец вымойте в проточной воде, обсушите, очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Сельдерей и острый перец вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Чеснок очистите и нарежьте лепестками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, всыпьте сахар и жарьте, помешивая, до его карамелизации. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.
В сковороду выложить курицу. Обжарьте на сильном огне до золотистой корочки.
Выложите к курице сельдерей и перец чили. Жарьте вместе 1 минуту.
Затем убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите 15-20 минут.
В сковороду добавьте болгарский перец и чеснок.
Всыпьте соль и специи.
Хорошо перемешайте. Жарьте на среднем огне около 10 минут.
Затем огонь убавьте до минимума и тушите еще около 10-15 минут до готовности мяса и овощей. Подавайте дапанджи из курицы с любым гарниром, при желании украсив зеленью. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.