Это ускоренная мобильная страница (AMP). Перейдя на полную бесплатную страницу рецепта можно также:
Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать дапанджи из курицы в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если курица замороженная, предварительно разморозьте ее. Как правильно разморозить курицу, вы узнаете из статьи в конце этого рецепта. Промойте курицу в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусками.
Мясо переложите в глубокую миску, залейте соевым соусом, посыпьте крахмалом, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
Болгарский перец промойте под проточной водой, обсушите, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками. Сельдерей и острый перец вымойте и также нарежьте небольшими кусочками. Чеснок очистите и нашинкуйте тонкими лепестками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте сахар и жарьте, постоянно помешивая, до карамелизации. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки. Как выбрать сковороду и масло для жарки, читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.
В сковороду выложите курицу. Обжаривайте на сильном огне до образования золотистой корочки.
Добавьте к курице сельдерей и перец чили. Обжаривайте вместе около 1 минуты, постоянно помешивая.
Убавьте огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и тушите 15-20 минут.
Добавьте в сковороду нарезанный болгарский перец и лепестки чеснока.
Приправьте специями и солью, но учтите: соевый соус уже солёный. Уменьшите количество соли, иначе блюдо будет пересолено.
Тщательно перемешайте и обжаривайте на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
Уменьшите огонь до минимального и тушите ещё 10-15 минут до полной готовности мяса и овощей. Подавайте дапанджи из курицы с любимым гарниром, при желании украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Дапанджи из курицы — насыщенное остро-сладкое блюдо, которое можно подавать с разными дополнениями. Вот лучшие варианты:
Важно: Если блюдо слишком острое — добавьте ложку сливок или кусочек сливочного масла. Для пикантности можно влить 1 ст. л. рисового уксуса или лимонного сока.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Это ускоренная мобильная страница (AMP). Перейдя на полную бесплатную страницу рецепта можно также:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.
