Время приготовления: 8 ч 20 мин
Кол-во порций: 12
1. Готовим бисквит:
- включаем духовку разогреваться до 160 градусов по Цельсию,
- в большую емкость просеиваем муку вместе с разрыхлителем, перемешиваем,
- в отдельную емкость помещаем яичные желтки и половину сахара, взбиваем до растворения сахара, затем добавляем растительное масло и воду, взбиваем еще раз,
- соединяем мучную смесь с желтковой, хорошо перемешиваем,
- перекладываем яичные белки в отдельную емкость, начинаем их взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до средней. Увеличиваем скорость до максимума и одновременно добавляем оставшийся сахар. Взбиваем белки до тех пор, как они станут жесткими, но все еще будут оставаться влажными. Они должны напоминать взбитые сливки, а если опрокинуть миску, не должны выпадать,
- соединяем тесто с белочной массой, аккуратно перемешиваем осторожными движениями, до однородности,
- смазываем маслом форму 22 см диаметром, выкладываем в нее тесто и отправляем в духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем при помощи деревянной шпажки: если проткнуть бисквит в центре и шпажка останется сухой, это означает, что бисквит готов,
- дождидаемся полного остывания бисквита на решетке.
2. Теперь готовим мусс:
- сливки должны быть хорошо взбиты, добавляем к ним сахарную пудру и перемешиваем при помощи миксера. Сахарную пудру можно и не добавлять, если манго достаточной сладости,
- заливаем желатин водой на 5 минут, затем нагреваем его на водяной бане до полного растворения. После желатин оставляем остыть до комнатной температуры,
- смешиваем желатин с пюре из манго и личей, вводим в смесь взбитые сливки, добиваемся однородности.
3. Собираем торт:
- разрезаем бисквит на два коржа, выравниваем их также с помощью ножа - лишнее обрезаем,
- помещаем в сервировочное кольцо нижний корж, выкладываем на него половину мусса из манго и личей, стараемся делать это равномерно,
- поверх кладем второй корж и сверху выкладываем оставшийся мусс,
- стараемся, чтобы мусс попал на боковую поверхность торта,
- убираем торт в холодильник на 4 часа, чтобы мусс застыл.
4. Украшаем торт:
- замочить желатин водой на 5 минут,
- нагреть на водяной бане до полного растворения желатина, потом остудить,
- соедините охлажденный желатин с манговым пюре, распределите смесь по поверхности торта,
- украсьте сверху торт кубиками манго,
- убираем торт в холодильник на 2 часа.
Торт готов!
Автор: loboda
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.