Суп с рожками и картошкой

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

• Бекон: 60 гр
• Морковь: 100 гр
• Стебель сельдерея: 70 гр
• Лук репчатый: 80 гр
• Чеснок: 10 гр
• Базилик (сушеный): 5 гр
• Орегано сухой: 2.5 гр
• Помидоры: 700 гр
• Куриный бульон: 1 л
• Бобы (консервированные): 450 гр
• Рожки: 200 гр
• Картошка: 200 гр
• Пармезан: 100 гр
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу

Как приготовить

1. Выбираем кастрюлю, в которой будем варить суп. Желательно, чтобы она была с толстым дном, так как сначала ингредиенты в ней будут обжариваться. В такой кастрюле они не пригорят, приготовятся равномерно.

2. А тем временем подготовим ингредиенты для супа:

- картошку очищаем, моем под проточной водой. Затем нарезаем кубиками;

- морковь чистим, тщательно моем. Подготовленную морковь режем кубиками, не слишком мелко;

- лук репчатый и чеснок очищаем от шелухи, нарезаем мелкими кубиками;

- стебель сельдерея очищаем, нарезаем крупно;

- помидоры моем, нарезаем кубиками. По желанию можно снять кожицу;

- бекон нарезаем тонкими полосками, а затем - кубиками;

- пармезан натираем на мелкой терке;

- петрушку моем, обсушиваем, нарезаем мелко.

3. Ну, а теперь, когда ингредиенты подготовлены, можно приступать непосредственно к приготовлению. Бекон выкладываем в кастрюлю, отправляем на огонь.

4. Когда жир начнет вытапливаться, выкладываем морковь и сельдерей. Жарим примерно 5-7 минут. Затем добавляем лук и чеснок, продолжаем жарить до мягкости лука и ароматного чеснока, примерно 2-4 минуты.

5. Добавляем сушенные травы: базилик и орегано. Перемешиваем. Наливаем куриный бульон, доводим до кипения. В кипящий бульон выкладываем картофель.

6. Когда бульон с картофелем повторно закипит, выкладываем помидоры. С бобов сливаем жидкость, выкладываем их в суп.

7. С этого момента варим 15 минут, после чего приправляем суп солью и перцем. Выкладываем на этом этапе рожки, варим до их готовности, примерно 6 минут с момента закипания. А точнее, следует ориентироваться на инструкцию приготовления, которая обычно указана на обратной стороне упаковки.

8. Раскладываем суп по порциям, посыпаем тертым пармезаном и рубленной петрушкой, подаем на стол.

Приятного аппетита!

Автор: AnnaSer

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.