Азиатский суп с фрикадельками лапшой и фасолью

Наваристый, ароматный и очень сытный суп! Такой суп понравится очень многим мужчинам, так как он очень сытный: мясо, картошка, бобы и лапша! Голодным никто не останется! Этот супчик очень хорошо подойдет в зимний сезон. Для большего согревающего эффекта можно добавить в суп жгучего перчика.
НикаAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 17-23 февраля

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 36% 5 г
Жиры 29% 4 г
Углеводы 36% 5 г
78 ккал
ГИ: 60 / 0 / 40

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем все ингредиенты для приготовления супа с фрикадельками, лапшой и фасолью.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кастрюлю вливаем бульон. Можно использовать как мясной (свиной, говяжий, бараний), куриный, так и овощной бульон. Ставим кастрюлю с бульоном на огонь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В это время очищаем картофель и нарезаем его небольшими кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Фарш солим, перчим и перемешиваем. Формируем из него небольшие фрикадельки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда бульон закипит, добавляем в него нарезанный кубиками картофель и фрикадельки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук-порей промываем под проточной водой и нарезаем его кружочками. Морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке. Красный перец также моем, вырезаем стручок, удаляем семена и нарезаем соломкой. Помидоры моем и нарезаем кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сковороде разогреваем растительное масло, сначала на нем обжариваем кружочки лук-порея, затем добавляем натертую морковь, после чего выкладываем соломку красного перца и кубики помидор. Тушим овощи еще в течение пары минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем томатную пасту и еще немного обжариваем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовую зажарку перекладываем в суп, добавляем лавровый лист, выкладываем красную фасоль и лапшу. Я использовала консервированную фасоль, предварительно слив с нее всю жидкость. В суп добавлять жидкость не нужно. Можно использовать обычные бобы, предварительно вымочив их в воде, после чего отварив до мягкости.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перчим и солим суп, даем ему закипеть и варим до готовности лапши. Лапшу лучше немного не доварить, так как она дойдет до готовности под закрытой крышкой при остывании супа.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перед подачей суп посыпаем мелко нарубленной зеленью. Для остроты по желанию можно приправить острым перцем.

Фарш для приготовления лучше использовать мясной, даже если суп варится на курином бульоне. Фарш также лучше выбирать в зависимости от того, на каком именно мясном бульоне варится суп. То есть, если используется бульон из баранины, то и фарш лучше использовать бараний, если из свинины – то свиной, если из говядины – то говяжий.
Вместо лапши можно положить в суп лангвини, фарфалле или даже гнездышки. При варке гнездышке откроются, и получится та же самая лапша.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (2 место) конкурса Лучший рецепт недели 17-23 февраля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Интересный рецепт, красивые и качественные пошаговые и финальные фотографии, отличная и оригинальная композиция.

Отзыв 2: Красивая подача, очень понравилось фото с таким ракурсом - сверху. Захотелось попробовать такой суп самой.

Отзыв 3: Очень люблю первые блюда, поэтому мимо рецепта пройти не смогла. Красиво исполнено пошаговое приготовление. Итоговые фотографии яркие, насыщенный и аппетитные!

Отзыв 4: Фотография очень понравилась, захотелось попробовать приготовить такой супчик. Единственное, я бы чуть сгруппировала продукты.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лапша - 135 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Фасоль консервированная - 99 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриный бульон, Фарш мясной, Фасоль консервированная, Морковь, Помидоры, Болгарский перец, Лук-порей, Картошка, Томатная паста, Лавровый лист, Лапша, Зелень, Перец черный молотый, Соль