Холодец в бутылке Новогодний

Общее время приготовления: 10 ч

Кол-во порций: 12

Ингредиенты

• Свиные ножки: 2 шт.
• Куриные грудки: 1 шт.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Морковь: 0.25 шт.
• Петрушка: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Лавровый лист: 2 шт.
• Перец горошком: 6 шт.
• Вода: 3 л
• Чеснок: 4 зубч.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Холодец в бутылке будем готовить из свиных ножек и куриной грудки, он получается из этих компонентов очень крутой и мясной. Приготовьте пару свиных ножек, куриную грудку, луковицу, морковь, стебли зелени, лавровый лист, черный перец горошком, соль.

• Шаг 2:

  Подготовьте мясные компоненты - хорошо поскоблите ножки и промойте горячей водой (если они у вас не подготовлены, в супермаркетах обычно продаются уже готовые к употреблению, остается только помыть).

• Шаг 3:

  Очистите лук, морковь, отрежьте стебли зелени. Нарежьте овощи крупными кусками.

• Шаг 4:

  Поставьте вариться ножки, залейте их водой, доведите до кипения, снимите пену, положите овощи и варите на медленном огне 3 часа. После этого добавьте куриную грудку и варите еще час.

• Шаг 5:

  Выньте все компоненты из бульона, остудите до теплого состояния. У пластиковой бутылки (специально купленной для этого, т.к. пластиковую тару вторично использовать нельзя) отрежьте горлышко, нам понадобится нижняя часть - стакан.

• Шаг 6:

  Снимите с костей все мясо, курицу разберите на волокна.

• Шаг 7:

  Добавьте чеснок, раздавленный прессом. Количество чеснока можно регулировать по своему вкусу.

• Шаг 8:

  Массу можно оставить в таком виде, а можно прокрутить мясорубкой или комбайном - в этом случае холодец крепче застывает. Поэтому я воспользовалась комбайном.

• Шаг 9:

  Разложите мясо по формочкам, в т.ч. положите и в отрезанную бутылку. Залейте отстоявшимся бульоном, размешайте до однородности. Поставьте в холодильник до полного застывания.

• Шаг 10:

  Холодец в бутылке готов! Он очень хорошо зажелировался без всякого добавления желатина - в ножках много сухожилий, которые и дают этот эффект.

• Шаг 11:

  Бутылку разрезаем ножницами с двух сторон и вынимаем холодец из бутылки на блюдо. Нарезаем колесами любой толщины и подаем.

• Шаг 12:

  Холодец в бутылке подаем традиционно с горчицей, хреном, мочеными или свежими ягодами брусники или клюквы, соленьями и маринадами. Приятного аппетита!

Холодец в бутылке - это оригинально и просто.

Автор: naniki

Комментариев к рецепту: 12

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.