Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 2
Как запечь куриную грудку с сыром в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук берите на ваше усмотрение. Это может быть белый, красный, лук-шалот. Но не отказывайтесь от него совсем, так как он придает филе сочность и пикантную нотку. Майонез можно заменить густой сметаной. Сыр можно взять любой, но от его сорта будет зависеть вкус готового блюда. Заранее включите духовку на 180 градусов.
Куриную грудку вымойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте на пласты. Чтобы удобнее было нарезать, возьмите острый, тонкий нож и отрезайте, немного прижав филе рукой.
Положите кусочки филе на полиэтиленовую пленку на расстоянии друг от друга. Покройте другой пленкой и потихоньку отбейте грудку. Плёнка поможет вам не повредить филе и не запачкать брызгами всю кухню и себя.
Форму для запекания или противень смажьте растительным маслом и разложите на нём отбитое филе. Размер формы зависит от размера отбитой куриной грудки. Налейте немного воды, это позволит филе остаться сочным.
Филе посолите и поперчите по вкусу. Можно взять черный перец, но прекрасно подойдет белый, зеленый или сычуаньский перцы. При желании можно посыпать грудку сухой аджикой, но тогда филе получится не такое нежное.
Репчатый лук почистите и очень мелко порежьте. Лук в готовом блюде будет немного хрустеть и если вам это не особо нравится, порекомендую лук сначала слегка обжарить, а только потом укладывать его на куриное филе.
Разложите порезанный лук сверху отбитого филе ровным слоем. Количество лука регулируйте на свое усмотрение.
Смажьте каждое филе майонезом ровным слоем. Если вы используете сметану, то немного присолите её перед нанесением на филе.
Твердый сыр натрите на мелкой терке и посыпьте верх куриного филе.
Поставьте форму или противень с филе в горячую духовку и запекайте в течение 35-40 минут до готовности и золотистой корочки.
Выньте куриное филе из духовки и сразу подавайте пока сыр расплавленный, а филе горячее. Подавать куриную грудку, запеченную в духовке с сыром, можно с любым гарниром или просто со свежими овощами и зеленью.
Куриная грудка под сыром в духовке получается очень нежная и сочная. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Автор: Лялич
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.