Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 12
Для приготовления теста понадобится 250 мл.л. теплого кефира.
В кефир добавляем 3 ст.л. сахара.
Добавляем 1 ч.л. быстродействующих дрожжей.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
В отдельную миску разбиваем 2 куриных яйца.
Добавляем 1 ч.л. ванильного сахара.
Добавляем 50 гр. сливочного масла.
Тщательно перемешиваем.
Выливаем нашу кефирно-дрожжевую массу в миску с основой из яйца с маслом и перемешиваем.
В получившуюся жидкую основу просеиваем через сито 500 гр. муки.
Добавляем щепотку соли и замешиваем руками 5-6 минут.
Накрываем получившееся тесто полотенцем и ставим в теплое место на 50 минут для поднятия.
Для нашего рецепта понадобится груша любого сорта, но не слишком жесткая.
Чистим и нарезаем грушу кубиками.
Включаем плиту и нагреваем сковороду, в которую высыпаем 3 ст.л. сахара. Хорошо прогреваем сахар, до красивой карамельной расцветки.
Добавляем нарезанную кубиками грушу, перемешиваем и доводим до янтарного цвета.
Для красивого цвета и вкуса добавим нарезанную кусочками хурму.
Добавляем 30 гр. сливочного масла, 1 ч.л. ванильного сахара.
Хорошо перемешивая доводим нашу фруктовую смесь до густого и красивого состояния. Выключаем плиту и даем остыть нашей фруктовой начинке.
Выкладываем готовое тесто на стол.
Делим тесто на две части и раскатываем лепешки формируя до одного сантиметра, желательно круглой формы.
В готовые лепешки выкладываем нашу фруктовую смесь.
Заворачиваем начинку внутрь так, чтобы получился рулет в виде рогалика.
Выкладываем на противень, формируем форму нашим рогаликам, после чего ставим на расстойку на 30 минут закрыв полотенцем.
Разбиваем яйцо и хорошо его взбиваем.
Достаем после расстойки наши рулеты.
Готовые к выпечке рулеты-рогалики со всех сторон смазываем хорошо взбитым яйцом кисточкой и ставим нашу выпечку в духовку разогретую до 180 градусов на 25 минут.
Достаем из духовки нашу выпечку, смазываем сливочным маслом и прикрываем салфеткой. Очень мягкая и ароматная выпечка, которая идеально подойдет для десерта к чаю, готова! Всем приятного аппетита!
Довольно простая в приготовлении выпечка на кефире, которая идеально подойдет для десерта к чаю!
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.