Фалафель из перловки с баклажанами

Общее время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Перловка: 250 гр
• Баклажаны: 300 гр
• Базилик: 50 гр
• Петрушка: 50 гр
• Чеснок: 4 зубч.
• Лимонный сок: 1 стол.л.
• Оливковое масло: по вкусу
• Панировочные сухари: 4 стол.л.
• Перец черный молотый: по вкусу
• Соль: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Перловку тщательно промыть, залить водой, варить до полуготовности около 20 минут.

• Шаг 2:

  Баклажаны нарезать кубиками, посолить, оставить на 5 минут. Затем промыть, откинуть на дуршлаг. В сковороде разогреть немного масла, обжарить в нём баклажаны до мягкости.

• Шаг 3:

  Перловку остудить, слить лишнюю воду, добавить баклажаны и очищенные зубчики чеснока, пюрировать массу с помощью погружного блендера. Полученную массу поперчить, посолить, добавить сок и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешать. Смоченными в воде руками скатать из массы шарики величиной с крупный грецкий орех. Обвалять каждый в сухарях, затем обжарить в масле до золотистого цвета.

• Шаг 4:

  Готовый фалафель выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Приятного аппетита!

• Шаг 5:

  P.S.: По желанию после обжарки можно потушить фалафель как тефтели.

Автор: Ира

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.