Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 2
Подготовьте указанные ингредиенты для приготовления стейка лосося в духовке. Стейк 250 гр., горчицу можно взять обычную, русскую, а можно, как я, смесь горчиц - обычную и в зёрнах. Сок где-то четверти лимона, масло растительное, но предпочтительней взять оливковое. Соль по вкусу: соли достаточно и от соевого соуса, ну а кому покажется мало, можно подсолить маринад. Перец на усмотрение.
Рыбу, конечно, лучше брать свежую. Но такой возможности, особенно в городах, почти ни у кого нет. Поэтому стейк рыбы разморозьте при комнатной температуре, очистите от чешуи. Промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Для маринада смешайте отмеренное количество соевого соуса, растительного масла, сока лимона и горчицы. Тщательно перемешайте.
В форму, пригодную для использования в духовом шкафу, выложите подготовленный стейк лосося. Равномерно распределите маринад сначала с одной стороны рыбы, потом перевернув, с другой. Оставьте мариноваться рыбу в маринаде на полчаса.
Духовку предварительно разогрейте до 180 гр. Поставьте форму с рыбой в духовку на 20-25 минут. На гарнир к стейку лосося подойдут свежие овощи, картофель, рис.
Лосось - достаточно популярная рыба, благодаря своим вкусовым качествам и наличию в составе полезной Омега-3.
Кроме этого, порция лосося содержит (% от дневной нормы):
- 153 ккал;
- Витамин В12 – 236 %;
- Витамин Д – 128 %;
- Витамин В3 – 56 %;
- Омега-3 – 5 5%;
- Белок – 53 %;
- Витамин В6- 38 %;
- Биотин – 15 %.
Лосось является идеальной пищей для тех, кто следит за здоровьем. Но надо помнить, что лишь при регулярном употреблении рыбы, проявляются все полезные свойства красной рыбы.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: Анна
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.