Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 4
Как пожарить болгарский перец с чесноком на сковороде? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Чтобы закуска получилась красивой и яркой, берите перец разных цветов. У меня красный и желтый. По этому рецепту можно сделать обычный сладкий сезонный перец.
Петрушку и укроп ополосните, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
Чеснок очистите и мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите болгарский перец и обжарьте со всех сторон до появления подпалин. При необходимости накройте сковороду крышкой, чтобы масло не стреляло в разные стороны. По желанию можете жарить перец не целиком, а нарезать полосками, удалив семена и плодоножку.
Обжаренный перец выложите в целлофановый пакет и завяжите. Оставьте на 10-15 минут. Это нужно, чтобы потом легче было очищать его от шкурки.
Очистите размягченный перец от кожицы, сохраняя плодоножку.
Выложите перец в миску, посыпьте измельченной зеленью, чесноком, солью и молотым перцем и дайте настояться 5-7 минут. По желанию можете добавить 1-2 ст. л. растительного масла. Затем подайте к столу. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.