Ягодное желе с желатином из замороженных ягод

Общее время приготовления: 3 ч 30 мин

Кол-во порций: 3

Ингредиенты

• Черная смородина: 0.5 стак.
• Черника: 0.5 стак.
• Сахар (Больше или меньше - добавляйте по вкусу): 3 стол.л.
• Малина: 0.5 стак.
• Клюква: 0.33 стак.
• Вишня: 0.5 стак.
• Желатин: 2 стол.л.
• Вода: 800 мл

Как приготовить

• Шаг 1:

  Как сделать ягодное желе с желатином из замороженных ягод в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Можно взять абсолютно любые замороженные ягоды, какие вы заготовили на зиму или купили в магазине. У меня были черная смородина, малина, вишня, черника и клюква.

• Шаг 2:

  Сначала замочите желатин по инструкции, как указано на упаковке. Подробнее о том, как работать с различными видами желатина, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

• Шаг 3:

  Ягоды не нужно размораживать - они прекрасно разморозятся в процессе приготовления. Залейте замороженные ягоды водой и доведите до кипения. Немного проварите, витамины при нагревании в большинстве своем все равно улетучатся, так хоть отвар получится вкусным и наваристым.

• Шаг 4:

  Раздавите ягоды толкушкой.

• Шаг 5:

  Теперь процедите раздавленные в отваре ягоды через сито, хорошо протирая их деревянной лопаткой или пестиком.

• Шаг 6:

  Вылейте сироп снова в кастрюлю и добавьте разбухший желатин. Хорошо перемешайте смесь до полного растворения и однородной консистенции.

• Шаг 7:

  Всыпьте по вкусу сахар и хорошо прогрейте смесь.

• Шаг 8:

  Разлейте полученный раствор в вазочки или креманки и оставьте остывать. Потом поставьте желе в холодильник. Время застывания будет зависеть от концентрации раствора. Обычно хватает трех часов

• Шаг 9:

  Ягодное желе готово. Приятного аппетита!

Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Автор: naniki

Комментариев к рецепту: 2

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.