Время приготовления: 2 ч 30 мин
Кол-во порций: 20
Итак подготовим такие продукты. Вода и молоко теплое у нас.Сыр натираем на терке. Отливаем 2 ложки молока для обмазки калачей.
В воду кладем дрожжи.
Добавляем молоко , сахар и стакан муки. Все размешаем и отставим в сторону.
Далее два яйца смешаем с маслом растительным.
Добавляем теперь наше масло с яйцами в молоко с дрожжами.
Добавляем соль и подсыпаем муку, размешиваем.
Муку сыпем не всю сразу а частями. Может понадобиться больше или меньше.
Выкладываем тесто на стол и вымешиваем хорошо руками.Теперь убираем в теплое место на час. Я кладу тесто в мультиварку. Включаю режим мультиповар на 35гр. На 30 минут.
Вот оно у нас поднялось. Достаем его .
Вымесим слегка. Делим его на 2 части.
Каждую часть делим на 10 колобков. Должно получиться 20 колобков всего.Я взвешивала каждый.Чтобы они были равномерно прожаренны. На каждый кусочек кладем маленький кусочек масла. Пока мы все это проделываем, тесто у нас подходит. Поэтому не нужно давать время на расстойку.
Каждый колобок растягиваем и разминаем руками. Скалка не понадобиться. Накладываем немного сыра.
Теперь склaдываем как чебурек.Ладошкой придавливаем чтобы вышел воздух.
И сворачиваем в трубочку. Защипывая концы.
Так проделываем сo всеми . И кладем их на стол. И опять , когда мы доделаем последний колобок, то они у нас подымутся уже.
Теперь берем одну трубочку и растягивая ее скручиваем слегка.И сворачиваем в калач.
Калачи выкладываем на бумагу . Места должно быть достаточно, кладем не близко к друг другу. Накрываем пленкой и оставляем на 15 минут. При этом включаем духовку на 180 градусов.
Теперь , когда они у нас подошли, смазываем их желтком. Для обмазки смешаем желтки с 2 ложками молока или воды.Или можно взять просто яйца и размешать их. После обмазки , посыпаем калачи маком или кунжутом.И выпекаем 15 минут .
Вот такие у нас они получились. Приятного аппетита.
Очень нравятся такие бублики или калачи , особенно вкусные делают турки. Они их обильно посыпают семенами кунжута. Но у меня сегодня наши , с сыром внутри. Тоже очень вкусно. Благодаря маслу и сыру , тесто внутри получается слоистое.Сами бублики нежные, мягкие, вкусные.Конечно можно сделать их без мака. Тоже вкусно!Или посыпать зернышками разными, которые продают для хлеба.Подают их с чаем, молоком, можно на завтрак с кофе. Хорошо переносят заморозку. Делайте на здоровье.
Автор: Esenija
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.