Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать котлеты из фарша свинины с белым хлебом? Начните с подготовки ингредиентов по списку. Фарш для котлет можете делать из любого мяса и его сочетаний. Я делала фарш самостоятельно из свиной мякоти. Можете взять готовый магазинный фарш. Свинину можно заменить на курицу, говядину или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Свинину вымойте и обсушите. Мясо нарежьте средними кусочками. Если на мясе много жира, можете срезать излишки. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Луковицу очистите и крупно нарежьте.
Белый хлеб замочите в молоке и оставьте на 1 минуту. Затем отожмите. Я не отжимала, так как хотела более сочных котлет. Можно ли добавлять в фарш для котлет корочку с хлеба? По желанию можете срезать у хлеба корочки. Но так как хлеб сначала замачивается, а затем пропускается через мясорубку, корочки никак ощущаться не будут.
Мясо, хлеб и лук пропустите через мясорубку.
В фарш вбейте яйцо, всыпьте соль и перец и тщательно перемешайте до однородности. Можете добавить другие специи по вкусу.
Фарш должен получиться сочный, но при этом не жидкий и не текучий.
Влажными руками сформуйте небольшие котлеты одинакового размера. У меня получилось 8 котлет.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите котлеты и жарьте на медленном огне под крышкой по 10-15 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Точное время обжарки зависит от степени нагрева, от толщины котлеток. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Свиные котлеты переложите на тарелку и сразу подайте к столу. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.