Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать картофель с брокколи в духовке? Очень легко! Подготовьте все продукты по списку. Брокколи можно использовать как свежую, так и из заморозки (у меня в этот раз замороженные соцветия). Сыр подойдёт любой, который вам больше нравится.
Итак, картофель тщательно вымойте при помощи щётки. Отправьте клубни в кастрюлю и залейте холодной водой. На сильном огне доведите до кипения и посолите по вкусу. Пламя убавьте и варите картофель практически до готовности. На это вам потребуется 15-20 минут. Далее воду слейте, картофель слегка остудите и очистите от кожуры.
В отдельной кастрюле вскипятите воду, слегка подсолите и отправьте соцветия брокколи в кипяток. После повторного закипания пламя чуть убавьте и оставьте капусту покипеть 3-4 минуты. Далее откиньте соцветия на дуршлаг и промойте под проточной холодной водой.
Картофель нарежьте кубиками среднего размера или ломтиками. Способ нарезки картошки может быть любой на ваше усмотрение.
Отправьте к картофелю соцветия брокколи.
Яйца вымойте. Вбейте два яйца в глубокую миску, добавьте сметану и перемешайте всё до однородной массы при помощи венчика.
Отправьте в полученную смесь сыр, натёртый на крупной тёрке. Снова всё перемешайте.
Влейте к овощам яично- сырную смесь, а так же добавьте копчёную паприку, щепотку соли и молотый чёрный перец. Всё аккуратно перемешайте.
Выложите овощи в форму для запекания, подходящую по размеру и предварительно смазанную растительным маслом. Отправьте запекаться в заранее разогретую духовку на 15-25 минут при 200 градусах. Время и температура запекания могут отличаться от тех, что указаны в рецепте в зависимости от возможностей вашей духовки. Чтобы лучше в этом разбираться советую прочитать статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.
Запеканка с картошкой, капустой брокколи и сыром готова! Подавайте в горячем виде со сметаной и иными соусами.
Приятного Вам аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Автор: Аля Жемчужинка
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.